[凉菜] 蓝莓小排骨的做法

材料：小排骨200克，西梅肉50克，西红柿一样大小的漂亮的2个。
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& K6 h: j4 o# l/ u7 p5 ?& Y　　调料：盐15克、色拉油50克、老抽酱油10克、糖10克、蓝莓酱、茴香、香葱、姜。
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　　做法：
! [: A/ S9 K7 p4 B1 k　　1、将排骨切成长3厘米大小的块，放入锅中煮，并撇去杂质。 9 |' {" Z8 ~5 D1 F+ i/ n4 V

: L1 |4 a9 b+ z　　2、在小锅中重新加水，放入葱姜小排骨和西梅肉、老抽酱油、盐和糖，茴香炖至一小时后取出，沥干水分。
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# I6 j' ~( V; B( J4 Z* ~　　3、在油锅中倒入色拉油，保持中火，将小排一一放到油锅中炸至表面酥脆即可。 % }8 {! f" C) e* x
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　　4、配西梅肉和蓝莓酱混匀，装入开盖的西红柿中装盘即可。