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1楼
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小 发表于 2006-9-12 01:54 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2白灼象拔蚌
白灼象拔蚌[图]· / ^* G3 ]0 R& P4 t) \* V
/ y, _% e) `" n" C: j% s
图 片：" g& r5 m* V9 ~. J0 |
 4 m8 r! ^( R4 k, o: w
5 j/ F) U }) F6 M- O2 F, g" e
0 D1 @- r& a- l. h0 P·配 料:3 u. I9 K- [. i# c7 J/ C* ^) n/ M
豉油星适量。
1 V+ Y3 e5 N$ _% Z4 V% j9 i6 O6 d4 K2 x$ T
2 r V: N. b/ ~- X·特 色：
" ]+ ~3 M' J. \5 h- o% A3 l肉嫩而有弹性。1 ~$ Q3 |4 j- [9 C8 X6 I# h
·/ S% f5 T; \# U& M4 V6 }" i g/ |1 o
: c6 D# n$ F4 G' w4 R V- H2 g7 |操 作:
6 u. E: v5 V0 B4 ^1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。 - s# e7 ~5 y+ Y9 P& l3 a
2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。5 r/ X- _& `% u# ?1 ]
; r+ j( u& ], w) C" Y7 m0 z7 _
- J" K1 f8 S/ Q1 w
·营养价值:
- _ f& E( l: |9 W2 B蚌肉 - 河蚌的营养价值很高。据测定，河蚌含粗蛋白质61％、粗脂肪7％、无氮浸出物19.54％、灰分12.64％
! e8 K. d4 R4 V: e3 X7 s. G3 T3 ]! n·
6 {' Y+ e4 P: T. p- b
/ i& Q4 O2 ?5 t8 P9 P" t: G7 a% o" _所属菜系:- F5 n( A0 w9 d9 z2 L
粤菜- 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。
3 v+ W0 L1 F( T4 B3 `6 s% [, H g2 J; R1 \7 P7 @
[ 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-12 01:55 AM 编辑 ]
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