浓情普洱茶-茶香猪展

stczh

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1楼大中小发表于 2006-9-12 10:29 只看该作者

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浓情普洱茶-茶香猪展

浓情普洱茶-茶香猪展
( H, F- S+ g0 }# O% A6 c最近比较喜欢用普洱茶入菜，特别是用排骨。
这是最早时做的，属于试验期，猪展焖的时间不够，不够软，用排骨味道会更好。4 B$ O6 q5 O0 A/ U" R
材料：
猪展一块- A; U/ t( v" C3 {; R' [
姜、蒜适量
普洱茶适量（不能太多，会苦的）
做法：1腌制猪展，可加喜欢的香料* m% D2 U& T8 l7 q
2爆鲜姜、蒜后放猪展至变色
3加酱油和普洱茶水小火焖15分钟
4放糖盐调味收汁# |( i9 D/ Y6 [
5取猪展切片淋汁即可。