日初元寿司
+ H4 N9 P1 r6 F+ n" }8 q% w' D1 L5 q
* j! ?+ l5 M+ A& ?  m% K; y6 N9 O

. {% t: Q- {! A* M. ]5 x( R9 u; ~* _
7 y) l6 v( Z% `7 w  ]$ P1 k　　( p( T! s1 _- X0 C6 K, {* D
8 I& [. b9 ?% m
原料：挪威三文鱼、蟹籽、紫菜、大米、大叶
: J6 f6 \: n2 t* G" a5 R　　
/ m: I+ A0 t3 L1 Z5 K, g8 F6 F% C做法：
0 g3 R$ L6 \& a: ~) U　　2 R8 @1 M. [& e3 z* ?0 R
1.蒸米。蒸米前要洗米，用饭勺或木棍搅拌，直到水清为止。蒸好的米要和醋拌匀。醋需要烧一下，加些日本清酒或者白葡萄酒，放些糖。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的用具要大，这样才会透气，米不会粘到一起。醋要一点点加下去，一边加一边拌。 3 X# r! M  o. Z
　　
. G1 u5 V9 \7 ?: k2.紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，两面都均匀地涂上米饭。 7 X1 \/ V; m* e- y$ \& W3 u
　　
6 w! M' m4 S2 L4 m3.选择新鲜的三文鱼,把鱼片成两厘米左右宽、5厘米左右长的斜片。将鲜鱼肉和丘比酱搅拌一下。
6 k* {- D3 j2 o1 G　　8 f1 I  L+ `* C2 ]
4.用三文鱼片将带有紫菜的米饭包裹好。做成一圈。上面搁大叶、蟹籽即可。 2 j. e2 ^% P# Q( H
　　
- H8 ]% X3 C) b3 Z! x5 T" ]0 Q特色：新鲜，口感好。
+ B' D) Q. b: I7 e9 [8 s4 y* ~7 T; Q( M1 ^" V  `0 _, |& g
[ 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-13 01:23 AM 编辑 ]

喜欢日本料理     谢谢楼主   继续发支持你

呵呵现在弓形虫闹得挺凶的建议少吃一些河鲜  不过楼主的寿司还是挺具观赏性的  我对日本料理的看法是 视觉强于味觉  呵呵 个人感觉还是中餐最好吃