鸡丝炒饭

. R, S. }; r9 }2 E; u) T7 k7 V1 J$ r* C, w$ j& O/ V2 U
" H- c8 `, d# V: I4 S
. a6 r8 M# X0 ]
1碗 冷饭
& i' g/ F3 r; E; i& P150克 鸡丝
3 r' b+ N$ P1 L% E0 N7 U50克 红萝卜
1 j0 S' Z  ~8 Y1 \& M* Q3 ?7 v1个 鸡蛋（喜欢的话可以添加）
* l' T" z. U2 |% _3 ]2 Q2支 青葱 ) h) e2 A: @) w
1/2小勺 盐 8 w' `2 g; i- L, w0 Y
适量菜油 ; [9 o$ j. Z% r9 \7 E9 ]
鸡肉腌料：
' z4 m6 C& q% P2 v1小勺 玉米淀粉
' N3 Q: {( M( E% i1/2个 蛋白
* D8 Z; g/ H. `) c
% y9 q2 T4 c* Q( d+ k8 \0 ~& l" N+ Q% {; p; B% W: I+ W! u3 n
! Y; a  h$ `" m2 `7 m

3 N9 F9 T* Y3 L8 X0 a6 A& l) y* n) @/ t
; \4 |5 U! o9 P4 p
1. 鸡丝以玉米淀粉及蛋白拌腌20分钟。 , @* f9 `, y$ v; x% `0 r
7 f& B  q0 v9 {, P! E
2. 青葱切花，红萝卜切小丁，用筷子将鸡蛋打散，加入一小撮盐调味备用。 " F9 O! E! O: A+ ^* |& L) v6 i( N

& S, Z7 `* S9 {9 k" |6 S3 E+ L3. 锅入适量油烧热，鸡丝略过油随即捞起沥干。入蛋液拌炒成散块起锅备用。 ' F# g- t6 |, p$ t
" g! }1 D; }- R3 U7 ^  f1 n
4. 锅入少许油烧热，下白饭中火块炒至米粒分开成松散状，入红萝卜丁、鸡丝、炒蛋、盐及葱花续拌炒即/ i5 f5 B+ Y" k

' G( y0 H9 _+ C* e+ A8 ~, a可。
; p' Y" R. `: O  C6 k" D6 M
" v+ t+ T2 L0 M2 Y4 T0 [" T7 R4 m; J; l8 }0 D. X