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+ [1 l* G  O, t, D7 @- U 在我们家吃烤鸡的话，顺序一般是这样的：鸡翅—鸡腿—鸡背----鸡胸。鸡胸肉一般都留到最后都没人愿意吃，没办法，要么用来做凉拌鸡丝要么煮粥，不然的话，很难消灭掉。7 J: m# {+ P  j; J3 U2 ^6 X   , ~( ^5 l# M# A( j7 k) E. S昨天我正对着两大块剩下来的烤鸡胸肉发愁呢，突然想到了牛肉干的做法，联想到眼前的鸡肉，用鸡肉丝来做，效果应该也不错哦！6 O1 g! H' [4 v1 l- o( ]. y   6 i! X/ e  H# _- D7 \' ?想到了就动手开吃做，足足将近两个小时以后，麻辣鸡丝闪亮登场！！！！ 相当的好吃啊！！！！可是，俺的胳膊。。。也是相当的酸痛啊！！！！ （所以涅，想做这道菜的话，一定要做好吃苦的准备哦！）- k) z; D8 T& _3 Y8 q8 n! `* t; `6 _  * A7 X' q1 b) j2 d5 r' ?6 d% N  7 h$ v( H& z5 S, ~/ S, {6 v$ t 原料：$ ^7 Y' i* M" U6 D$ x8 K  / r9 x! g3 }! A$ a0 \( T: d 2大块烤鸡胸肉（煮熟的也没问题）$ z" j1 z* p6 T" ~( u% B( [ 1/2杯色拉油5 \+ a; s5 E4 o 1大勺芝麻油% e# k* `( a5 j9 O 1/3杯白芝麻 + o' F; ~( X1 x2瓣儿蒜，切成片' x0 @9 k( u2 U: t 1大把干红辣椒，掰成段   O# t: i4 Z0 b4 u' j1茶勺 姜粉: [4 `, z$ z4 J: q/ b" @# P, z 2茶勺花椒粉 * o% [7 g8 F- k2大勺酱油9 v: N" |/ u1 Q' @+ k/ B 1大勺老抽# v; B( `1 e: S4 S$ [ 1大勺白糖$ v5 s9 n- n$ k3 f 盐适量 5 K3 b* l+ a6 }+ K ' x2 @* O$ F8 d2 K1 a    w) ^  g- u& Q9 k 做法：( A7 M4 e3 |9 H' R   8 i2 W* |/ P3 q% S将鸡胸肉顺着纹理细细的撕成细丝，越细越好。这个过程非常耗费时间和精力，建议一边看电视或者一边煲电话粥一边做，(*^__^*) 嘻嘻……8 K* q* g, ~" E+ X6 v3 }/ n  6 d: V: N6 R6 M5 X3 s5 m. w: ~( }8 h 锅里倒入色拉油，用中火烧热后，下辣椒段 和蒜片，爆香后，下鸡丝，慢慢的翻炒，一边翻炒一边用锅铲轻轻的揉搓鸡丝。; `) N# U8 f& E+ N1 W0 z   0 Z) G8 W0 o& C# C, n2 @6 V约五六分钟，加入芝麻油，白芝麻，姜粉，花椒粉，酱油，老抽，白糖和盐，接着慢慢的翻炒鸡丝。这个过程比撕鸡丝还要耗费时间和精力，千万别为了赶时间加大火力，不然很容易就糊了。 3 J; j! G* l- F! z0 ^( U6 B8 H; Y  & ]6 q: P7 e, g( l2 F& Q- y: O3 a大约三四十分钟后，鸡丝的水汽基本被煸炒干，鸡丝也变得金黄发亮的时候，就可以出锅啦！5 Q  p: h* J9 O, V: J+ o& y5 I8 L8 T  - p6 U+ n7 l9 ]7 Y 4 X4 P( ?7 m, x* @# U 7 L. A: ~1 ^" Q0 p7 S

3 X* ~6 e+ _' U% Q8 y 好好享受这得来不易的成果吧！ o(∩_∩)o…. n; C; N" E& S* e  + k6 Z' |0 ^) b6 J0 b) V/ m

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感觉挺霸道的一道菜  呵呵 也很美啊 想吃

很好吃的一道菜，本人很喜欢，非常的开胃啊

很好吃的一道菜，但是奉劝众位，现在这个季节还是少吃为妙，本来鸡肉就是上火的，再加上辣椒，更容易上火。