黄金翡翠虾松

黄金翡翠虾松5 }  E  p- [. w7 ^7 x9 V

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2 D8 `/ m4 z: s- c+ ~主料：
( Z7 Y9 s& }! G3 i6 y( I  i1 J! O　　生菜叶15块，中虾500克，马蹄12粒，红萝卜100克，蒜茸2茶匙，葱1条，海鲜酱1小碟。 5 H: K* I, L- B$ z7 ?
　　配料：
% d5 t+ B# {" a: d5 i- U　　腌料：盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉2茶匙。
- m% S# f; H+ ^* o, z- g* H( K　　芡汁料：盐4汤匙，生抽1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙。
% M8 M# }6 Q; \- ?- q　　做法： % E* |' d2 e  x! L
　　1、生菜叶洗净，剪成杯形，隔干水；马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒，葱切粒。
* s  e+ |' e: t" @; f4 \# T# G　　2、中虾去壳及黑肠，冲洗多次，抹干水后切幼粒，拌入腌料腌5分钟。 " X2 G( ]: h* q5 U; u
　　3、烧热3汤匙油，先炒虾肉，加蒜茸及葱粒爆香，最后加入马蹄及红萝卜，埋芡兜匀，用生菜及海鲜酱伴食。