, X$ U6 n+ m( q$ y( M( r; ?

! G, n) \" Q% \5 B. \【炖肘子】  _0 N/ `5 s) Z4 K$ o( e  z

' V- }3 V7 o1 ~7 }7 ?. M" a' Y原料：肘子  盐  花椒粉  鸡精   葱姜蒜  小茴香 丁香  花椒  八角  桂皮  香叶  甘草  香菇  生抽  老抽  糖
" f2 c: i# S, o
( L; N- e% j/ O8 I- F做法：
- |$ M# W0 E; L) O3 u1 |) @/ J7 b* X/ @+ z/ ~3 Z) ]: [
1）肘子洗净，放入锅中煮一下，去血。然后趁热剔掉骨头。（骨头不要仍哦！！）$ Q/ e1 d. X  ?4 u& P* i* q
' Y) v* k) G) M) A* G3 o
2）套上一次性手套，在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉。研制2个小时后，用线绳捆绑起来，免得在炖的过程中，皮肉分离。2 z  j& e# l. z( }9 N& d2 l
' v2 I* k5 N0 o! g# [& l0 v" H
3）冷水放入肘子和骨头，大火烧开后，撇去浮沫。然后放入葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇、生抽、老抽、一点点糖和一点点盐。盖上盖子，小火炖煮约2个半小时，待皮肉酥烂即可。
6 r8 n. Q3 T' [0 h
! ]8 U$ F0 l( ~3 r5 U& J8 }$ H! ]2 p# |3 d0 `+ D+ m
- K9 f8 I! l1 k. O& h2 R
, k! f+ H7 m. P! {1 m" N
0 N7 F# [8 L! j5 G. M$ g

/ i+ R! m) _) ], [0 ?! u* {9 D& Q% F$ |$ d% G) V
炖啊炖啊炖，炖好了之后，松绑就可以啦& v5 B& ?9 d: Z3 E# g

. a8 o. R, T0 T! V2 I

肘子  硬货呀   这个帖子太强了   看着就有食欲 要是我就再加点辣椒就更美啦   哈哈

呀呀好东东好久没看到这么好的菜了4 r5 o# P* P8 S( j8 T
楼主做的也细心; x! Q8 @% t& K  ?$ |% {
好贴一定要给红心
( |) v9 Y/ A8 U0 I# ~6 L; ]好想美美的吃上一口
1 Y9 T" M% ~# p6 \1 W' y) h...

好吃，我喜欢！！好久没吃了