|
LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1940
- 精华
- 23
- 积分
- 15895
- 金币
- 755059 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 138 点
- 支持
- 68 度
- 感谢
- 1784 度
- 贡献
- 119 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-8-16
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-14 01:48 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3鱼香茄花
4 E! f( Z; X) }+ l/ \. v( q1 M·图 片：' K! y% `6 Q2 s5 T5 z, c6 W j
$ {3 j) d3 H/ F* p·配 料:
6 ~ a" P) n# T' g4 p8 K5 L- ?, V5 `嫩茄子400克。: C) I7 y( V4 [7 _: r+ i \6 Y
配料：胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，湿淀粉10克。
7 Q; J! ^, g& F3 ?调料：碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，红油10克，葱姜蒜各3克) a0 n" X# S$ ? y9 j9 l0 n
( e& _. d4 K ?5 r·操 作:
3 B& ]: s& S$ @' B4 Q C9 g+ K1、茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝，蒜切片；
$ ^4 p f3 T3 c: A% X' q' _2、碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用；$ H5 r5 J) ?( y( ~% B$ y1 g" @! U
3、勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，装盘；
& A7 p9 V; K" y; g0 r1 X7 I& r4、勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝、川椒丝、青椒丝略炒，倒入对好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好。
}' {! r8 ?* r1 L" Q1 |+ |≮烹饪关键≯
6 G+ P, j" n) z/ a炸茄花时要热油。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
