香辣茄子

菜既要好吃又要简单% n2 D% ?4 t) @/ u- E* F% G5 ?
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说起来容易做起来可就不一定了5 I- k6 g; W! I) ]2 F  l) I

" h4 i: h& m7 Y- J# T  R( J/ S不过以前做过一道酱煎肉 真的算很简单的
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今天继续发扬懒人之做菜篇
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& Y7 O" a' z4 \# E$ k一样蔬菜 一种调料全解决6 c1 W2 C& S, f: ]) M% Y5 p& g" T8 B
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5 g0 y6 {, m9 }3 Y, [吃茄子时，有几点要注意：一是最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。- x  `3 k/ t# {( ?- Z( B! l
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另外，茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄入过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一个是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧；二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。
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: K4 K1 G1 J9 a& c* i5 f" z茄子虽然营养丰富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。还有研究表明，手术病人在术前一星期最好别吃茄子，因为其中的一种物质会拖延病人术后的苏醒时间，影响康复。7 W4 D3 d; T6 U/ c% b, ^

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【香辣茄子】
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+ O* P! H/ e4 D原配料：茄子) D$ ^: R' |: H* g3 x1 D1 A2 v- @
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调味料：快炒酱 葱花
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; x9 X: _9 j; v/ i( Z- q  U: L１）茄子洗净去蒂，切成滚刀块。
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２）热锅倒油，放茄子翻炒，火不要太大，以免炒焦。
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３）茄子软后，倒适量的快炒酱，继续翻炒，期间不用加任何调料。4 ?8 c8 ~' s1 X; l* @
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４）最后撒葱花装盘就可以了。% W1 u- C! D4 H% Q

4 a" D" b! ?8 U" {0 C2 C- ^! w1 u' o4 U*简单吧~~~这样炒出来的茄子味道浓郁微辣，特别可口~~~*
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