凉拌菠菜

夏天应该是吃凉拌菜的最好时候了，因为这样不仅好吃开胃，而且还能最少程度的减少菜里的营养成分呢。不过为了大家的健康，做凉拌菜的时候一定要把菜清洗干净哦。/ m4 l! k9 z7 ^6 H6 P

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2 d2 T2 r- m0 I# F; j% P% ^菠菜性寒味甘，有益五脏、通血脉、养血润燥、润肠通便的功效。现代研究表明，每100克菠菜含钾500毫克，还含有丰富的维生素C与矿物质钙，能降低高血压病人的血压。
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菠菜含有大量的膳食纤维，有防治便秘的作用。
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同时，菠菜还能减少老年人患视网膜退化症的危险，据认为，这是菠菜中含有的类黄酮所起的作用，类黄酮能防治眼睛黄斑变性。
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【凉拌菠菜】
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原料：菠菜# V8 T2 [9 f% M" U1 ]
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调味料：盐　鸡精　糖　醋　芝麻　
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１）辣椒菠菜清洗干净，最好是浸泡后再用水冲洗。/ \9 O, g% U# q! u& @2 E% N
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２）上锅烧开水放一点点盐，然后把菠菜焯一下捞出，放在凉水里泡一下，滤干　　水分切段摆在盘里。( ~3 W$ O$ {* A
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３）拿一个小碗开始调汁，放盐、鸡精、糖、醋和辣椒调开，倒在菠菜上就行　　了。
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4 K4 {  }1 F# P6 n( Z5 f9 V４）最后在菠菜上撒些芝麻，家里没白芝麻，我只好撒点黑芝麻了。/ W) c5 K, W0 T3 S8 e5 S% Z

6 L- T& @& d5 t. N! [- V* Y" K５）这菜做好最好马上吃，因为放了醋，很容易菠菜就变黄的。
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( ?3 c% m0 S$ K- h8 g在这炎热的夏天，吃这么一道爽口的开胃菜别提多美味了，很简单的，大家都来做做看吧~~~0 @0 g& Z& B. z4 K" b* V* @. L4 _

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