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红烧藕丸

hansebin

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红烧藕丸

2 @+ ?; e5 y  u5 W3 x  {

7 E3 b5 o# N; W8 o- I≮美食原料≯
9 r" ~+ B: y3 L+ G) c; `鲜藕500克，精盐3克，白糖20克，酱油25克，面粉60克，葱姜末5克，味精1克，鸡蛋1只，熟花生油500克(约耗100克)。
# F. J; v+ \+ O- Y$ p6 d3 g≮美食做法≯
5 R) a# y3 Y) ~) x( }. J1、将藕削去皮、切除节洗净，用刀斩成茸放在碗内，加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱、姜末，拌匀成馅。2 ~+ a4 B- X1 @, `* X. U" q
2、锅上火烧热，下油用旺火烧至油冒青烟。将藕馅挤成核桃大小的丸于，放入锅内炸成金黄色时，捞出沥油。
0 z( W6 g, F5 G3、倒去锅中油，放入少许开水，倒入藕丸，上火烧沸，加酱油、白糖，盖上锅盖，烧约5分钟，起锅装盘即成。
* k* B4 k, Q: [2 J; U' t1 m. }# f$ N* X≮美食特色≯- e6 q' ?0 U0 O# _* L8 {+ G' P  N
外香内脆，鲜美可口。

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