果味排骨

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1楼大中小发表于 2006-9-15 15:48 只看该作者

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果味排骨

果味排骨2 j' @) }: ~' F: c6 K
2 d* L, w( y1 {% X5 U9 P
原料：猪肋骨、菠萝块、洋葱丝、青豆、番茄酱、白糖、盐。
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制作：1）排骨剁成块，入油锅炸去部分水分后再入沸水中焯去油水捞出。2）炒锅加油烧热，放入
1 v' E* c* T5 y! Q: v
洋葱丝炒香，加番茄酱稍炒，再把排骨倒入，添加调味品和清水，小火焖至酥烂，然后转中火收汁，等到汁少又稠& y' X/ U ^0 z& }
& g; y0 P; F' X( R3 R! N; O
浓的时候加入菠萝和青豆，拌均匀入味即可出锅。

菜肴特点：酥烂鲜美，酸甜口味。

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