绿豆排骨汤

绿豆排骨汤（图）- e* D  p1 l. b

# s, G6 \" [' D* V7 j  这几天天气贼热，想必中国人都知道。俺最近有点饿伤了馋肉，可吃大肉这天气又太腻，还上火，咋办呢？脑子乱糟糟啊，忽然想起小时候妈妈给我做过绿豆西洋鸭汤，印象中美味之极，我能不能把绿豆和排骨一起炖呢，既吃了肉饱口福，又吃绿豆解暑降火，一举两得啊！
" p. _: e+ G  J4 f8 N( }  东西买齐要下锅时，有点犯愁了！想当初，没接触美食时，做菜都是不经脑子就下锅，好象也不怎么难吃，可自从多看了些美食文章，俺脑子就乱了！这边厢说炖汤，应该冷水下锅好，那边厢说得开水下锅味才鲜，我的妈呀，到底该怎么炖啊！多想了脑子疼，咱不管三七二十一，乱炖吧！
, o+ _# Q0 T1 h; M' e  材料：排骨、绿豆、姜、料酒、盐: l4 ]$ u4 {: B
  做法：/ T, |) X( b; [* l" d
  1、绿豆用水泡上一个小时左右（如果豆子不泡，最好和排骨一起下锅）；/ L; v7 f5 w1 b. b' B" |- `
  2、排骨斩块，飞水后放进砂锅；6 K9 y2 }+ O  @# A  F8 G
  3、砂锅内注冷水，放姜块、料酒，大火煮开转小火熬半小时左右，放泡好的绿豆；
& o+ u3 v9 d7 l+ H/ b4 d; s: O* f  4、煮上半小时左右豆子快烂时，放盐调味，再熬10分钟就能出锅了!
  t! B0 B2 y' |" e- |+ n汤有着绿豆的清香，还不油腻，挺好喝的！刚得知灿烂J生宝宝了，这汤就献送给灿烂J和灿烂宝宝，祝灿烂宝宝快快长大，好让灿烂妈妈能早日回到坛子给咱们做美食http://images.blogcn.com/2006/9/5/11/tlpnn,2006090520025.jpg不会发，请原量，发具联接吧- Z( B; }" |: [5 V

; F$ ~0 A1 t+ h6 z) [- K( A, T- Y[ 本帖最后由 hahalijian 于 2006-9-15 07:43 PM 编辑 ]