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小 发表于 2006-9-16 10:52 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2芦笋紫菜鱼条
芦笋紫菜鱼条8 ^& { h$ W5 t6 Q t% V! a
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原料：挪威三文鱼250克、芦笋150克、紫菜2张、蚝油50克、料酒100克、白糖30克、鸡精10克、生抽30克。5 ?+ X/ L: U- Q/ u7 Z: w! R
; Z1 J: O3 |+ M1 H; e& R4 d制作方法：
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（1）将三文鱼切成条，包上紫菜条。0 K3 J' @8 I0 a* Y$ n; s3 l5 f
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（2）芦笋改成细条，焯油水后，均匀的摆放在盘中。
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7 `% {1 K4 {2 }" z2 o5 Q1 X（3）鱼条入3成油锅，煨熟后捞出，点缀在芦笋边上。* W7 ?' v0 ?( n. t. \. V/ |
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（4）用所有调料制成蚝油汁，均匀的淋在鱼条上即可。
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制作要点：
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; b9 {5 f0 V: H4 o# V# u3 F, E（1）油温不可过高，一面肉质变老变散。
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- p) J" q$ U6 J5 h/ i; Q
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（2）蚝油汁可根据个人口味来增加或减少一些调料的用量。
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