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小 发表于 2006-9-16 10:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2雪梨红枣煲排骨
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- F- I! z/ Z' u& |' z7 F4 _
雪梨红枣煲排骨8 M) P* A U, s# p( [% j
- t, a8 t. H' K; w$ K6 r4 ]. |5 A
原料：排骨500克、雪梨300克、红枣100克、盐（看个人的口味来加）
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: ~3 F* H/ R: x" D9 U( k& ?制作方法：（1）将排骨剁成小块，入锅焯水，捞出洗净，放入煲锅。
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（2）雪梨去芯切成大块，不去皮。一起放在煲锅中，加满水。
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6 k- ?: y. Z. [: d! H/ N（3）大火烧开后转小火，煲约3小时，并在中间及时的将浮末清除。3 T* W' A: U' H; s
3 K# o* z6 J5 c# c, h4 O（4）饮用的时候加盐即可。$ ~# R, S1 ^# E. d( P w- |
% t( N% l% o7 ?+ R9 f1 I. b! k, M注意事项：（1）排骨一定要清洗干净，以免影响汤的质量。- Z2 R4 C) h/ Q& R) [- `+ m
! I8 a% y8 |5 ^/ K（2）要用小火慢慢的煲，让原料的香味和营养能充分的溶解。% ?: B" F' L: j, T1 u
8 J1 Q4 G* N" W; \8 @1 u（3）不可加味精或者鸡精，这样会破坏汤本身的鲜味。
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