野山椒嫩兔

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5 O4 z6 t7 T* |/ D$ _# D1 a; v配料如图：
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' k. d9 `& k, e仔兔半只，4 f! i$ y  p# M8 r

( }6 ^1 {% d. ^2 M0 x% g- x青笋一根，6 p  L- W" ^6 i% U" `
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野山椒二十概，
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花椒一勺，
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姜，" _& l, h" l/ Q9 ^  c. |# b' F
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蒜两个，  n3 Z( Y$ \0 N3 g

2 T& X* Q3 C( }8 N" @料酒，5 \2 a) z" j  ^5 w3 R

2 h9 |/ _) r- |/ ^- ^6 Y盐，
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* z% Z/ Z. `! k鸡精/ H' @2 y6 |* E, d3 u# k

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: Q5 V8 T- J9 n: v7 ~% l* [. c做法；
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3 u& ]3 ^: V$ L/ w用淀粉，小许盐，蒜，姜将兔肉腌十分钟入味，青笋切滚刀,锅内油烧至六成熟倒入野山椒，炒出味: y. k$ D% i8 Y; M1 _

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: p) z6 X0 c5 Z. W! u/ d* Q; k1 _9 `/ z. }2 w: N
沥出野山椒备用，再将姜片，蒜及花椒倒入炒入味，下兔肉滑炒开* `* e/ ~, ^8 p0 Z/ D

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* Z% |" L+ g7 T$ z) j炒至肉皮变色后加入青笋，再加入一勺盐，半勺鸡精，两勺料酒，野山椒及小半碗清水盖上锅盖闷煮约十分钟
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% Y2 `* c) Z, S' P. T' t十分钟后，勾水淀粉收汁！
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. A  k& ?  C- B3 V1 }$ y滑嫩的兔肉配上野山椒酸中带辣的山野风味，，it's味觉的一次奇妙体验！' n- [" d- N% }% \$ ~' Y

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