先说说花生芝麻糖的做法。
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记得之前有MM 发过贵州臭豆腐的作法，调料里面提到过自制的花椒盐，受那个的启法，我就做了甜的和咸的两种花生芝麻粉，甜的拿来做面包，咸的拿来做花卷，味道都很香。这里先谢谢你了。8 z9 R1 X% |4 B/ o4 q

7 ^: D8 d& J: O' s0 B花生仁炒熟去皮打粉，黑芝麻也炒熟打粉，加入幼砂糖拌均即可。
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* ?" h' S4 z( ^1 g. z0 C! g花生、黑芝麻和糖的比例根据自己的喜好掌握，我一般是3：3：1。& Q0 q( L! y# {5 M

  q6 b# ]2 P; P  Y! e将幼砂糖换成少量盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉拌均就成椒盐味道的，除了做花卷、做葱油饼，拿来做凉菜的作料都不错的。 ; z$ o& L" o) j8 r# }8 P
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配方如下：干酵母8G，温牛奶240G，高筋面粉425G，低筋面粉75G，幼砂糖70G，盐5G，融化黄油30G，蛋二个，软化黄油70G，蛋液、色拉油少许，花生芝麻糖粉适量
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; P* U1 T0 y2 S' q8 c干酵母散入温牛奶中静置片刻待溶解
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: O! L# {8 m1 d) H3 ~黄油30G隔水融化 . q' F: h# A0 u3 O( h; u) i

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高筋面粉、低筋面粉过筛，与糖、盐，混合均匀 4 }1 m* a6 ^; q0 I1 i4 B
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鸡蛋二个打散，用的时候记得留一点在碗底，后面拿来刷面包
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牛奶、面粉、鸡蛋混合捏成团
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软化黄油70G切成小丁
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将黄油丁加入面团中揉到面筋扩展，放温暖处进行基本发酵
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5 K/ c4 U5 `% p这个过程大概需要二个半小时左右，看看发酵之后的面团，对比一下
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* ]$ G3 q, D( \5 M( R# L9 Y取出面团，揉出里面的空气，分割成两个等份的面团，中间发酵15分钟
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取一个面团擀开
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' Z' y# {  Z# C5 E刷上色拉油，撒上花生芝麻糖粉 ' U# @& m  S3 f3 ~7 N2 w: C
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* C) a- s1 j* R+ B- z卷成长条 - g) }- D4 w: Y4 j
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切成12分，刷上蛋液，摆烤盘里进行最后发酵，大致45分钟
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! ~. u* }* w8 x5 |摆的时候要留好空隙，看看经过最后发酵的卷卷，对比一下 9 w0 @" `' U5 _
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烤箱中层180度，烘烤15~20分钟
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* [) {6 \9 O. Y4 l9 V, [华丽丽地摆上盘子，搞定，收工！
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哇，　前面的那个饼摊的这么薄啊？　　　这技术真好　

配方非常合理,图文并茂，流口水啊挖嘎嘎，赞一个