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原料：
0 {( y8 X- c3 `& g: Y# H8 {处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。: [6 |7 u: G' e) u" P$ H0 q- l' n$ T

" k) B/ A' C, T5 X调料：. Y& v4 c6 R* @( k! F0 N5 n
葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。
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  f& R8 K8 t1 N做法：
% N+ @3 J5 f  a% {7 B2 Y- w1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；
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! ]' u; A. x8 K! `/ ~/ w* ]1 z2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。
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5 O2 N  H& c1 e3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。: L/ t- Z6 v4 i
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# K8 u) F( z7 X4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁； : E2 l3 S  c- Z9 C3 i  j
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% D$ F9 H7 n' v9 K, b5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了； 3 f6 d( D8 Q' [- [* S1 T

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6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美；4 T5 Y8 ?! F3 h; r; p% z4 _

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学一招，我清蒸鲈鱼都是两边切开后就蒸，不摆造型的，以后摆这造型更专业。

非常喜欢这道菜哦。
- G2 K% H7 j7 V7 h# |" T有机会学学哦。
) |1 e, R! W7 n0 |( H3 Y& K" n支持个哦。

这个菜的做法比较复杂，单是去鱼骨那一项就需要专业水准，普通家庭做麻烦了一点

非常喜欢这道菜,平时吃得很多,但没怎么注意其中得细节

现在真是现代化呀 哈哈
, C: _9 z$ {8 b# K. d$ R6 w用微波炉方便快捷   学习了

做过了,很不错!谢谢楼主的分享!
, _9 G& i1 Y* B& F+ }1 A用微波炉做菜真的很好,方便快捷!

制作方法好像不是很难的，但是鲈鱼很贵的啊。这道菜看起来就很好吃，一定是大补的，

这个菜的做法比较复杂，但看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!

看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!