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材料：, P( z0 \# @0 \1 X2 N
牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙（随自己的心意选择就好）、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙（怕辣可以少放点）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。
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1 T+ g. ^, c7 }做法：; C1 Z# Y  p# _; U& C0 E" v: v
1、牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。5 o4 a7 T/ w& d( r% Z
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9 J/ a+ C" K! w  X! {; B2、取来汤锅，注入适量清水煮开。( A2 t5 S7 X8 |6 [# `: X! d6 _
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3、待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。; U6 ~7 d- R: i* i8 k) f- S& Y
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4、一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。1 ^* j1 M0 k) q# h1 [6 _" |

0 r, @  E2 a. T9 ~( o7 x. H$ b5、牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。
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# I( V4 p9 o3 U* E' u6、取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。. J: O' U5 [' P' {

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再配上一道爽口的凉拌小菜-笋丝金针菇，莴笋中含有大量的维生素C，对皮肤的保养很有好处：, b) e" x0 V, l5 |
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莴笋300克、金针菇200克、蒜末20克、盐2克、糖5克、醋1茶匙、橄榄油2茶匙。
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做法：+ N' T% P' ?2 [* T0 E
1、莴笋洗净去皮切丝，金针菇去掉黑色的根部，洗净，分成小束备用。  M7 c& S  G" y4 }: l% U4 I

+ U! h$ |' T( [! U/ {, r6 W2、将锅中放入适量清水，煮滚后将莴笋焯熟，然后捞出沥干水分；金针菇也用同样的方法处理一下，焯莴笋时，在水中放入1-2滴油或少许的盐，可保持莴笋翠绿的颜色。: F8 ?; O4 ^! J% o# L1 y7 N

+ V* c- o4 Q3 q6 c/ l3、将笋丝，金针菇放入盘中，加入盐，糖，醋，蒜末拌匀，撒入香菜末，橄榄油即可。

又红又辣的面条好好吃的，我最喜欢了，谢谢了

这个面看起来就好吃,口水都流下来了,哈哈

呵呵,颜色看上去就很不错呢,让人食指大动啊.

牛肉还要自己加工那，不能用炖好的，哦，有点费功夫啊