私房菜：海蛎子疙瘩汤
# B4 [0 ^7 l: I自从上次在一个朋友家吃了海蛎子疙瘩汤之后， + [4 H, M( j  o1 L" _2 w
那滋味鲜美无比，我简直是念念不忘。 * h0 f. V5 ^, [; X) Q
今天买了硕大新鲜的海蛎子一包（含灰蒙蒙的原汁）回家，
" P4 r" e+ ~9 B( M! k1 g亲自一试。
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我原本以为海蛎子疙瘩汤应该很简单：
. W2 T  E6 v7 @锅烧开，水滚热，丢进去面疙瘩，快熟了，就丢进去海蛎子…… / z" d& ]* s9 N2 O/ {
完全不是如此！
8 h; d  a3 m' z* }/ F这位朋友发给我做法如下：
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1 c4 m' z, k+ n- d, g# v* B海蛎子（牡蛎）在超市买到去壳的，
% Q0 e7 R1 W4 u4 l( @5 k& \在清洗时，一定先保留原汁再清洗。
6 A* D* s9 a, C, w切记，此物寒，多切些姜， $ W$ z! k$ r4 h9 Y& b) G, [& P9 C9 {
先放进姜丝再放海蛎子煸炒， 1 W7 Q$ Y* q% O& N- e
而后将海蛎子原汁加少许水倒入锅中， $ p7 m; ?# q; `. i' Z: h! p
水开，见汤汁色白后，捞出海蛎子， , J) X9 I) v6 e6 t% }
而后在滚汤中下面鱼儿，
: a9 {) `" u8 C( d' E8 F（面加水和至可倒出碗，用筷子在碗边一划，入水即成面鱼儿）， ; {0 F( x3 e3 |+ m5 o7 s
待面鱼儿下完后，将海蛎子和少许胡椒，食盐一起入锅，
. T( i  u5 h( B$ B5 c海蛎子面鱼儿汤就完成了！
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/ w1 F0 S6 m9 _' r( T; G同学们，由此可见： 6 A# }! f/ `. s0 p: x) g- y; H$ X
最为重要的是那一包原汁！（简直可以拍一集《中华小当家》掀开海蛎子疙瘩汤鲜美之谜！）
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可惜的是，我们当然不会做面鱼儿，甚至连面疙瘩都不会。 3 j: Q+ @7 C8 P5 Y! @$ d7 k, C
我们只好和好了面，揉成一团，揪成小团儿丢进锅里。
! C9 X% L& s3 ~+ p+ I! |! a) h丢的时候，面很粘手，我只好在那里甩手，状甚狼狈。 & T0 G; B! {  @# t

& A! b" r& g5 j3 r( a做好之后，面团果然是死面团，不是面鱼儿，也不是疙瘩，
$ a/ p2 L& d! e6 E9 ]' F海蛎子也稍嫌老了一点， 4 t  \4 _, I5 j# C, J8 }; u2 X7 O
但是！！！仍旧十分鲜美！！！
) D. p3 J- I" S; G1 O天有些凉，我们仍旧吃出一身大汗， ( w/ v+ _' B6 s
车一边吃一边说：“要是冬天吃就好了……” ; Y: j9 ?, A/ I2 W5 b0 f
时令是有点不对，但是……还是非常鲜美！

是一个非常大众化的海鲜菜，味道还可以，就是海蛎子要新鲜的才行