昨天买了很多韭菜,吃不完怕烂了,干脆中午做个韭菜合子,好久没吃了!怪想的!& v2 [; D' d7 w6 H1 I  g( Z. G( n
先看看成品: X& y6 a+ V$ P" ^$ N
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原料:韭菜,鸡蛋,粉条,面粉
  f; p( n; ?& N# P: D步骤:1.炒鸡蛋
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& H# \6 t5 r" m4 p2 v% n3 `2.将韭菜,粉条切碎,和炒好的鸡蛋拌均匀,加盐,鸡精调味8 L" F7 L- {$ L5 D; I

1 r0 [! d" H7 e, Q" y2 q* n3.将和好的面团,擀成面皮8 B! S  P4 w% z* K8 _

8 p5 h# A5 s8 o+ ^3 P4.放馅,将面皮对折,压匀,就可以下锅煎了% r, Q' J) `3 c; O- N- ?: I) A
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在平底锅中,煎至两面焦黄即可!+ l: d4 j3 P4 G  e  }/ f

一看就好吃可惜是素馅的，像我们家做的一样！

这种韮莱合子我最爱吃，平日里早餐经常买，百吃不厌，另外多吃韮菜有益壮阳。

做韭菜合子时炒鸡蛋的油温不要太高就要倒入蛋液，并用筷子不断来回搅拌，使蛋和油相互交融，这样炒出的鸡蛋比较碎。拌馅时少放点海米更能提高韭菜合子的鲜香味道。北方人有的比较喜欢放酱油，不妨可以尝试下，但要少放，看做出来是什么味道。

面皮用的是发面吧？很好吃的韭菜盒子，与菜角一样好吃。

太喜欢韭菜盒子了，从小就爱吃，加点海米或虾皮就更好吃了！