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竹筒鸵鸟

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:27  只看该作者
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竹筒鸵鸟


: H& C- ]1 _  Q. V0 J9 d' D& t- _7 P( u+ q0 K
原料：
% {2 V' M. a! }% }: G鸵鸟肉100克。碘盐5克，鲜味汁6克。  $ u$ y  Z9 w: j) j* a
* Z2 |* n0 n% b/ K2 I6 Z% s
制法: 9 \9 H+ K& ]. C
1、鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后出水去异味。
, K3 E5 Y- @" I1 ~0 t8 f9 _( i4 K' e( d9 E+ V
2、枸杞子泡好，鲜竹叶洗净消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。# |7 |3 m3 r9 w6 l4 V9 ~' m1 f

8 C" U) z6 Y/ x) S& r( G3、清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟。
  m/ A2 A! T8 o  A) h! s/ l3 N% X3 n4 d( R: Q/ q( ]4 t
特点:   C! M% D1 H. h3 M  A
竹香清心，鸵鸟肉软烂，口味香鲜。

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