姜葱蒸田鸡

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-17 22:28 只看该作者

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姜葱蒸田鸡

# f8 K. k' Z3 k3 u* @6 A' {
0 M' Y! Q. p6 D6 v' g) ^
美食材料
鲜田鸡150克，虾米10克，生姜10克，葱5克。
调料：盐5克，味精2克，胡椒粉少许，湿生粉适量，绍酒1克，麻油5克。 ' c6 C1 Q4 e: l

美食做法& d" B" N7 A1 U/ e; |
1、鲜田鸡条洗干净砍成块，虾米泡透，生姜去皮切小片，葱切段。' l' d/ x T' g4 x
3 @" p r8 K" x5 ]* [
2、砍好的田鸡调入盐、味精、绍酒、生姜、葱、湿生粉拌匀，摆入碟内，撒上干虾米。

3、蒸锅烧开，把摆好的田鸡放入蒸锅内，用旺火蒸7分钟拿出，撒上胡椒粉，淋上麻油即可。
+ b6 {7 j) Y5 X" W
烹饪要点
田鸡要以野生的为佳，蒸时火要大

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