豉味蒜蓉煎虾

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 01:05 只看该作者

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豉味蒜蓉煎虾

+ c+ O7 p# S6 g5 y; ~4 R
菜名：
豉味蒜蓉煎虾& B7 \  a) i& F' g9 b# @
主料：/ R5 t& _5 E3 N' E
中虾1/2斤（320克），蒜蓉2汤匙，生粉、生抽各1汤匙，糖1/2茶匙。+ G) X  H5 K0 _* t
配料：
腌料：生抽2汤匙，胡椒粉少许。$ R2 y5 Z& t) D  ^. D0 T
做法：9 C9 F7 y- {' f. I" r$ y  |
1、中虾连壳冲净，去黑肠，隔干，拌匀腌料待5分钟，隔去腌料。2、烧6汤匙油，生粉撒于虾上，即放油内用中猛火煎熟，取出。3、锅内倒剩1汤匙油，爆香蒜蓉，虾回镬，加生抽及糖炒至干身便成。8 C/ _2 r5 H# S$ z5 b
备注：0 W  e. Z. Q5 l+ t4 |
制作时间：25分钟: p& G( a0 m6 ^
分量：4人
生粉将虾包裹住，就能保存原汁原味。

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