蜜汁虾

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 01:24 只看该作者

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蜜汁虾

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菜名：
蜜汁虾& W: w5 J- l" |
主料：, x: x K6 r2 s2 Z- B7 w
虾12两（约480克，最适宜如尾指大的虾），姜1片，葱2条，生粉1/2汤匙，油1汤匙。9 F3 d. h5 }- f+ i
配料：' h9 k6 T/ |* G* b) n0 J" m
糖1汤匙，盐1/3茶匙，水2汤匙，老抽、浙江醋各1茶匙。' N, R. Z, \7 ?% M* ^
做法：1 Q. X1 U% n, w( `/ r( [" g3 n
1、葱洗净，切碎。2、虾剪去须及脚，洗净沥干水，加入生粉捞匀。3、烧热镬，放下适量之油烧滚，再放下虾炸熟捞起。4、烧热镬，下油，爆香姜，放下调味料煮滚，下虾煮至汁干，下葱兜匀，上碟，去姜，淋下少许麻油即成。

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