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[小吃] 客家小吃,艾板子

wanren8212

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1楼大中小发表于 2009-4-9 12:45 只看该作者

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客家小吃,艾板子

现在的季节正是客家人摘艾叶.做艾板子的时候.做得好吃起来回味无穷

艾叶最多的在河边(不知道的问一下长辈,以前没吃得时候这可是用来救命的).昨天我就跑去摘了.找到一片二.三分地长得绿油油的艾叶.

艾叶3斤;糯米粉1斤,面粉1斤,白糖1斤,花生油5两
把摘回的艾叶洗干净再用水蒸熟.用凉水抄一下.再剁碎.这时和上糯米粉,油.白糖.和上几分钟后加入面粉再和.这样和出来的团有劲.把团滚成长条等分(跟旺旺饼干大小).压成饼状上锅蒸20分钟就大功告成了.因为艾叶是绿的.蒸出来的艾板也是绿色的.好看又好吃.当然用油煎也一样好吃.

还有暖胃作用

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leetommy14

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2楼大中小发表于 2009-4-9 13:52 只看该作者

附上图片就好了

看了半天，还是没有搞懂楼主所说的艾板子到底是什么，要是有图就好了

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wang4168090

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3楼大中小发表于 2009-4-9 13:54 只看该作者

没图片总是让人很难懂，希望加图啊！...

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h011031032

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4楼大中小发表于 2009-4-9 14:02 只看该作者

感觉是和粽子很相似的食物，不知道猜的对不对

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jijijiji321

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5楼大中小发表于 2009-4-9 14:51 只看该作者

这是一种糍粑，用艾叶做的，不是粽子只啦！粽子是用糯米做的。

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mmiltonn

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6楼大中小发表于 2009-4-9 15:06 只看该作者

怎么没图片啊到底是什么东西看描述很像是南方清明节时吃的一种糕点

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lishim

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7楼大中小发表于 2009-4-9 15:31 只看该作者

我想楼主所谓的艾板子就是有点像清明做绿绿果时没包馅，压成平平的那种！小时候有吃过！

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客家小吃,艾板子

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