巧克力海绵蛋糕的方子：
8 {/ m" ^: M9 m2 F' `- y; }; L- |全蛋140克、细砂糖90克、盐1/4小勺、低粉65克、小苏打粉1/4小勺、色拉油20克、可可粉15克、热水35克。
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# s" l) |2 _. u: F5 P制作步骤：
: h  ~/ p% E6 T  |8 U1、将可可粉先用热水拌均。8 M8 v( [( L, H4 J6 H# @
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2、全蛋、细砂糖、盐放入打蛋盆中，隔水加热（约50度左右），用电动打蛋器先以慢速渐渐搅拌均匀。6 u1 H+ W$ d/ q+ O
3、做法2由慢速至快速后，金黄色的蛋糊变为乳白色、泡沫由大变小、且面糊变得非常浓稠、捞起时约3秒才会滴落下来，即表示蛋液完成打发。7 w( ]/ p7 z* R2 U3 C5 m  N

$ _: p7 c' M& \$ t' F4、将过筛的低筋面粉跟小苏打粉分两次加入做法3中，用打蛋器轻轻由盆地往上刮起搅拌。4 ~& @  _6 B% R2 S, `

/ E$ B/ n3 R5 B* M5 _- E8 Y5、接着将如做法1的可可液及色拉油，最后改用橡皮刮刀轻轻拌均即可。
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6、烤箱预热上火180度下火160度或上下火170度10分钟（其实只要灯管变暗不再发红就可以了），将蛋糕放入烤箱，烤25分钟左右即可。
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3 g' i' P' @) C# X黄桃慕斯体方子：
2 I3 v" q/ ^3 z6 K9 A7 c) T- O黄桃泥、黄桃汁、水、吉利丁粉、兰姆酒适量、鲜奶油。1 h, \4 d$ E+ U( i/ S" z( t
做法：
* g/ L: k! S, g1 N8 [  A1、将巧克力海绵蛋糕体刷上一层酒糖液，撒上切碎了黄桃果粒（待用）。
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2、鲜奶油打至7分发，放冰箱冷藏待用，黄桃泥与黄桃汁混合。
/ M- _8 G, c% `7 Q% p3、吉利丁加水隔水加热至吉利丁溶解加入黄桃泥中拌均，加入兰姆酒拌均。
# w  U, [& D# o7 j$ }4、加入打发好的鲜奶油用刮刀翻拌均匀，倒1/2的慕斯馅料于1中，再放上一层巧克力海绵蛋糕体，刷上酒糖液，放上果粒后再倒入剩下的慕斯馅料。
- |& M# w8 f0 X5、最后在放上黄桃果粒（放不放都行），放冰箱冷藏至凝固即可。. l  H  y+ \3 s8 `3 ]* z

; z3 k; p) Q* ~9 A7 h6、将蛋糕脱模后经行装饰。（其实后来我加了一层果冻镜面，但加过后发现不太好装饰，如果装饰会显得整个蛋糕过于的花~缺乏中心，就打发些奶油将其覆盖了然后在再上面做装饰~~）于是乎就成了下面这个样子~~~：
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) s$ l1 J7 y3 n, t总结：" S! u$ k1 Q6 X2 q( o2 e6 S) B
1、蛋糕的分量可以做8寸的也可以做6寸的。做好的蛋糕体要倒扣放凉。8 h6 K7 Q4 i: f, u/ j* A. _5 G- C
2、全蛋一定要打发到位。
% @) i. x0 s4 U9 E+ n2 E3、补充酒糖液的制作：细砂糖45克 水33 白兰地或兰姆酒8克现将糖倒入水中，加入酒搅拌均匀即可成为酒糖液。" ?3 D9 U: F# d7 c

楼主说的做法简直太专业了，本人学不来啊。还是买着吃更方便些