面皮材料：
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6 K c4 U0 s! \% ~ ` I面粉80克、水50ML、黄油10克（融化）、白糖5克。
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# B0 v f& C$ z" S9 f油酥材料：
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! i/ _% X& `" P0 {1 P, o% {面粉20克、黄油60克（融化）。
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饼皮做法：
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1、面皮材料全部混全，揉成面团。
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+ U# D8 ?; \5 T8 \1 q! z2、油酥材料混合成油酥。
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: O& w: ]3 {0 {. f( X" o4 \" B3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可。
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内馅材料：
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9 S2 C6 {5 `0 V" f! R- L6 F鸡蛋4个、菠菜500克、白蘑菇4朵、洋葱半个、黄油5克、蒜2瓣、盐5克、胡椒粉5克。
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+ C& m' l/ H1 Z* t. d) O内馅做法：
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) R) w: c. S$ Q- W ^1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分。
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2、鸡蛋煮熟，去壳。
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) S$ x7 a# ^. N' }3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香。
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/ t( O: E+ D& g! p4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀。
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5 h. ?: O6 U7 x6 K( v' V馅饼做法：
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份。
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% K' l5 r7 i6 F) d" Q: y2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边。
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( ]+ K7 v4 }+ h) b5 e3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅。
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4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实。
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9 Z' E G' ?; G* R" I5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟。
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* n4 v) l6 i4 c5 l& n4 ?' x
$ b9 m1 a4 i8 E D面皮很薄，但是口感非常酥~~
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