花生酱烙饼

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原料：
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: f, `2 t% O7 X5 J  r5 N( f3 C2杯中筋白面
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. x- j* R7 \0 w1 U" R" }4 e1/3开水
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1/3凉水  a# E2 S# {* n3 R$ ?

3 E' c( F! r3 K. R2大勺（TBS）花生酱
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  _5 g1 o1 e4 m6 m" c) I1勺（TBS）植物油（用于调花生酱）
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5 K) [5 g' |. _4、5大勺（TBS）植物油烙饼用* |) T# [- {, j/ s0 w4 ]6 g
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少许盐$ T. p/ W+ w6 |- W

, j" G- w; h8 g# J做法：9 q  `8 ]) j: ^- T' y: |; h/ w7 S
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调花生酱时，慢慢在盛有花生酱的碗里加油，每次一点，用筷子或勺的背面搅花生酱，放些盐（我买的花生酱是淡的，所以更需要盐），一直调到花生酱比较稀了，转动碗的话，花生酱也能够缓慢流动为止。
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* K* Q2 @( a) ^, k% j( J! N饼的做法其实和葱油饼同理，热水和面（其实是先加开水，把面搅拌成雪片状，然后再放写凉水，和成面团），饧一下，分成几份（我分了4份），擀成薄片，加调好的花生酱，抹匀，卷起，拉长，再盘成圆行，擀平成2、3毫米厚的饼。平底锅放一大勺油，量就是油可以均匀覆盖锅底，并有少许富裕，油中大火加热，放入饼，煎到两面金黄。火在烙饼是改为中小火。
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心得：
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& }: ~% |) t5 |! E7 N1.面要越软越好，这样在擀成面片的时候一是省事，不用太薄，二是在卷成卷后，容易拉长. ~0 w4 T5 x5 F* }  B* p
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2.花生酱用油而不是水调，就是调的稀一点也没关系，重要的是抹到面片上时比较容易。把花升酱倒在面片的中心，然后拿起面片的边，折向中心，沾上花生酱，重复此动作，直到面片均匀的布满花生酱
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% Q; O+ f/ D2 _( C1 c( E# k1 q3.饼要尽量擀薄，烙的时候易熟，中间也不会粘
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% J$ {+ n7 s  \9 {4.锅里多放油，油要热了以后再放饼，这样饼反而不会吸入太多的油。
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5.多放花生酱，烙的时候多放油，烙的饼出锅后可放在一张餐巾纸上切成几块，也算吸一吸油吧。
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热量：7 j4 z: I  B/ r7 n% S4 ^9 W$ K

4 [1 ?4 b* x) N# O0 ^一张饼（我是做了4张）可能有400卡路里呢
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2勺花生酱(30克左右)的热量：脂肪16克，蛋白质7、8克! H- r& _. y+ n
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