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2 k7 W8 h0 e5 J烹制方法（三人份）　
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    材料：鲜基围虾(150克)、土豆(1只)、花生米(60克)、面粉(2汤匙)、香菜(1棵)' B1 w( M$ p4 L4 P, A/ r3 ~6 n
　　腌料：盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)
2 S  d$ G# }- ?" E# Q, |2 \  v! u5 Z　　调料：油(1碗)、白胡椒粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)
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/ ?: F- U0 c& f% }& R% H2 S& F1 鲜虾剪去尖刺和虾须，洗净沥干水，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙白胡椒粉抓匀，腌制5分钟。
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% l  [# J' V/ V3 ^6 J: t2 土豆去皮，切成丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用；香菜去根洗净，切成末。
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# K4 V8 ]: B. ]. r3 往盘中的鲜虾，洒入2汤匙面粉拌匀，让虾身裹上一层面粉。
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4 烧热1碗油，放入鲜虾以中火炸至金黄色，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。 5 T4 T0 t7 M. t6 S' |# _" \( a

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9 G- l7 ?6 O& ]4 _' X5 接着放入土豆丝，以中火炸3分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。
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6 最后放入花生米，以中火炸2分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。
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( ]6 h' Z: n" D7 p4 y6 w2 N( `7 洗净油锅，烧热1汤匙油，放入花生米、土豆丝和炸虾炒匀。
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8 加入1/3汤匙白胡椒粉和1汤匙酱油调味，洒入香菜末拌匀，即可上碟。
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( z% w# L) j  p+ Z9 K厨神贴士
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, X# _! N8 P5 M1 Z5 W( A! Z6 E　　1、土豆切丝后，要用清水冲洗一下，洗去多余的淀粉质，以免其氧化，色泽变黑。
) C5 A$ p) x1 \7 M6 p　　2、鲜虾和土豆丝要尽量沥干水，以免油炸时溅起油花烫伤人，此外要先在热油中撒盐，避免油花四射。+ x9 _5 h; b, j% N# z- Y  h
　　3、鲜虾、土豆丝和花生米应依次放入锅内油炸，切记火候不宜过大，否则容易炸得焦黑。( A4 K0 p  H3 K- E$ |* |
　　4、炸好的食材油份过多，要用厨房纸吸去过多的油份，使成菜不会过于油腻，难以入口。
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很好的一道美食，介绍详细，原料好卖，感谢了，支持好帖子。

这个做法好象比较复杂，还是不要做了，只是欣赏下吧。