; d0 H0 R! V2 r1 q" ]1 }* }3 H3 A& n- e
图　　片：( H* D$ h% l" ~

4 {" T+ V8 x3 \6 ~. b·配　　料:: Q4 D% V4 B9 ~! o" ^
嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。
8 D% n* r! t# i+ G& \$ \·操　　作:
; l! z4 k' P6 R" B: {* W1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时； / |+ f* {% N' I* m6 b. G
2、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。

比较不错  回去就做了