** 春日什锦素(组图)**　　

** 春日什锦素(组图)**　　
; f5 G/ m$ h* \5 d, `; B& z2 |" v0 {+ a! ^. n) b8 {
　　材料：鸡蛋1个、胡萝卜丁、马蹄丁各2两、青椒丁1只、百合1朵掰开、蒜蓉、油泡花生各适量　
$ E# N: H4 I1 m. E( F# j
) b7 _/ W% z9 _% O& O/ q　　鸡蛋打散放调味，用平底锅煎成圆形蛋皮备用。" p+ Y+ K6 Z, Z2 Y/ x0 I+ L
　　
6 I4 `2 }$ H9 m4 W8 J  [+ x
1 U% i3 J) Y% l2 Z/ S　　爆香蒜蓉放入胡萝卜丁、马蹄丁、青椒丁煸炒至熟，先放少许盐调味。' S' S- Q/ X  B+ z! e, |
　　" @) I! H4 a5 R' Y% H3 S$ @+ z, [
1 K8 @6 O6 M- T" e8 q
　　放入百合及芡汁勾芡即可【芡汁：生抽2匙、糖1匙、生粉2小匙、味精、水各适量】
) r7 J4 n8 [$ |" ]5 Y# ~! l　　2 S" v9 N  O6 ^7 p* X

8 A! F) W( P4 A9 X- m" s" }# n: ]9 m  q　　取一大小合适的深碗，铺入蛋皮盛入素丁，多余的蛋皮折好，倒扣上碟，在蛋皮上剪“十”字翻开，撒上花生即可。