家常美味@糖醋排骨
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　　糖醋排骨  n- l4 o& k, f7 T( z: U
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　　原料：! M6 y. K/ ~/ o4 C2 r3 N; o

) y% a3 j7 M7 j  n2 \　　猪仔排200克、面粉100克、生粉50克4 l9 w7 H8 \. g0 A

8 M* q7 K/ z) }. K, s! D' X　　调味料：, D1 {! n# d5 h0 }

* z$ d3 {* h- q$ P7 \6 O1 f4 m+ O/ p& b　　1.盐、味精、料酒各少许（腌仔排用）! Q, x- F- V7 t: ?/ e

: L9 i7 J. e: g5 H2 {$ R　　2.糖40克左右、酱油30克左右、米醋30克左右、水淀粉少许; S8 J( a7 j1 Q3 t4 T# h, B+ r

! s, [1 [+ X" v, u  E, Z' O　　制作方法：% h4 H+ {& A$ v. k* ^
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　　1.仔排斩小块、加调料1腌5分钟
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. L& I/ @( {! C　　2.将面粉、生粉加水调成糊
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　　3.起油锅六成左右（约180度）下锅炸至外壳松脆
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　　4.调料2加水30克左右用水淀粉调成糖醋汁  \# Q8 F( {4 u7 g* y7 f

) Q" c# @0 |, q( f　　5.最后将炸透的排骨倒入锅钟翻拌均匀即可
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* f, T5 J# [7 I" d1 G- y5 v　　特色：
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: Q  N1 {: o7 Y/ U; t　　外皮松脆、仔排鲜嫩、老少皆宜
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　　小帖士：9 x7 A5 x7 d3 N

6 \. K; }: s$ {# A4 q: x　　1.仔排不宜切的太大、一定要先腌入味在挂糊（这样吃起来油底味、不会觉的腻口）
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　　2.面粉选择普通低筋粉就可以了
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偶真在找方子呢，近来天天要做饭给偶家夫人吃，排骨早晚要尝试下的，谢谢楼主了

排骨事先要用热水煮下的，不然有种腥味去不掉而且也不卫生