这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。7 k' h$ V+ S$ Q$ w+ c
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材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。- ^) d. F$ \5 |  G
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面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
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$ K/ |- Z/ V) D, J2 z& q把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
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. L1 x' J+ R; D% L9 L开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。5 [2 p  F& p0 I* R% r( H8 B
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炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。
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调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
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把蒜瓣放入爆香6 ~8 U  ]; ?; h  w6 n& P, G  W

$ j; b0 ?4 E" ], }8 ?1 P& @1 t$ r放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
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! e& S$ @. i8 Z7 d$ u% q把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。　
9 N8 ^0 o" f8 L: o0 N4 j/ R怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。
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茄子做好是很好吃的,谢谢又学一招!!!

果然是好菜啊,精彩精彩!!!

不错不错，回去就做，谢了

很奇怪老美们好像不怎么吃eggplant。

这样做的茄子还第一次看到

有好几天近不了论坛，今天又来吃好菜啊！

我最喜欢吃茄子拉
6 V: J/ t3 `9 `哈

呵呵，不错咱们论坛，美食高手不少啊，呵呵不过你那盆面粉也太多了把 ，有点浪费哦

咽口水了，楼主的做法做出来的茄子看上去就想吃