[甜点] 南瓜慕斯[3P]

材料：4 ?: U9 _; d4 ?, e" \0 E& w
南瓜300克、淡奶油250克、吉利丁片6克、柠檬汁1/3个、糖适量。( w3 S$ x  U8 h4 Y, |. O8 v% d& b5 X
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做法：
& u3 |- p9 J: I6 T  D# u  A$ u1、南瓜去皮去瓤切成小块放入蒸锅中蒸软，也可以蒙上保鲜膜（别忘了用牙签在保鲜膜上扎几个小孔用来透气）放入微波炉中叮软，将200克蒸软以后的南瓜碾成泥，其余南瓜切成小块待用。* i3 ?7 F4 f/ g. z, L- K, V% h6 ~
2、将冷藏过的淡奶油加入适量糖用打蛋器打发，如果使用含糖的鲜奶油就不用加糖了。/ U7 D$ K+ q0 F* Z8 X1 T4 ?7 k8 `
3、将吉利丁片用少量水泡软，隔水加热融化，加入南瓜泥中拌匀。
& l" O3 v" h0 s4、将柠檬汁加入南瓜泥中拌匀。- K, B  S5 q9 k. z
5、将打发以后的鲜奶油加入到南瓜泥中切拌均匀。
- [; X3 S. o, ^* ]  M6、选择透明的容器，塑料杯或者玻璃杯，底部放入几块南瓜。
. A" q$ O" l2 I/ @- w, W7、将南瓜慕斯放入容器中，轻磕几下将气泡磕出。7 H7 H/ W& v* X8 b
8、将慕斯放入冰箱冷藏定型即可，吃之前可以用鲜奶油等做装饰。
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. v1 g' [7 ^% h   南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。. I7 q$ U: w+ w* k
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- q* T6 S& g. L' p" R7 R$ j* f$ K' O[ 本帖最后由 feixiangzhishen 于 2009-4-23 14:39 编辑 ]