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烹制方法（三人份）　! i& \' ?- m' t* w* Q
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       材料：丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
& {8 }1 u! h( y9 I: E5 G& A4 J　　调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)" R: B8 L) r5 y4 B
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1 丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。
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* q2 _8 s, l' |' S  R& c2 粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。3 u! I: y6 K; p
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3 将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。9 y+ U. n9 D' F8 e( V1 Z! ?

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4 烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。
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' m( H. F$ f0 ~" A2 l, f5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。
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6 烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。 8 J+ }0 q( }0 d8 Y; }0 p

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厨神贴士
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! W/ d2 s& \8 b2 A" b　　1、蒜蓉和虾米要用小火炒香，开大火容易将其炒焦，蒜蓉不炒香的话，蒜味会很重又呛口，吃完后会有口气。$ Y# f- `8 H7 f& m8 Q- a4 I& n
　　2、虾米要用清水泡软，切成丁蒸熟后，口感会鲜美可口，不可用热水泡发，会使虾米的鲜味流失。! w! ~- Q5 K8 j+ Z
　　3、粉丝本身淡无味，要加调料腌入味，还要加入鸡汤清蒸，否则粉丝会干硬难入口。# ^3 Q& D6 [! x! M
　　4、炒蒜蓉虾米的油应稍多一些，倒入丝瓜和粉丝上清蒸后，可使两者吸油变得软滑入味，否则会干身难吃。8 j1 x+ `8 R% K2 _

看起来就想吃啊,省钱又吃的好,不错不错!