【番茄戚风蛋糕】$ i1 G4 o# o3 j& T

% x0 m) o; E4 ^# p& P! g【材料】（8寸中空模）0 \8 R& m- ^& i, f, {$ A0 K+ k! p+ c
蛋黄55克、色拉油50克、细砂糖40克、盐1/4小勺、番茄果汁80克、番茄糊2小勺、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、蛋白130克、白醋几滴、细砂糖60克、番茄果干30克。+ C/ ]3 H: _% y0 D* D
注：番茄果汁本身有甜味了，我在上面基础上减了20克糖量；番茄糊用的是梅林罐头装的那种番茄酱，浓稠的，不是番茄沙司。
' m5 A/ S; R$ t$ X% j+ s【做法】
8 D, Y! @) a$ b' J; `1、蛋黄糊部分：蛋黄加细砂糖和盐先搅拌均匀，加入色拉油、番茄果汁、番茄糊拌匀，再加入过筛的粉类以不规则方向轻轻拌成均匀的蛋黄糊备用。
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2、蛋白分次加入细砂糖打发至有小弯勾的九分发，与蛋黄糊分次混合，切拌均匀。1 ]- r& A( W3 Q% T' j+ G* F5 g
3、再加入切小块沾粉的番茄果干稍拌匀，倒入模具中，以上下火各180度，烤焙30分钟，出炉后立即倒扣，冷却后脱模。
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8 t& T& A$ m9 F原材料是做一个8寸中空模的量，被我分在了两个模子里～～8 |  w7 ]: D% @* D
一个是7寸中空模 ! \0 u; a$ [& W/ p- V0 R  S6 @% k
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一个是14cm的花心中空模6 S% \( x0 N) ~7 Q) K8 j. U

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喜欢，自己还没做过呢。也想学学.楼主支持你一下。