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6 G4 P1 _1 f/ j7 u# |烹制方法（二人份）　
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       材料：腊肠(1根)、猪肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、姜(2片)、葱(1根)8 \3 @! B# v8 m& Q$ H5 v8 {
　　腌料1：油(1汤匙)、黄酒(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、姜末(半汤匙)! ]; M4 g0 G% q% ?4 `
　　腌料2：盐(1/4汤匙)、油(1汤匙)、海生抽(1汤匙)' q) l" y5 [7 D' E4 Q" t
　　调料：油(1汤匙)、生抽(1汤匙)  W0 f% U5 Y9 ?& r! `, i5 ~
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" L2 T& h" G1 H9 Z3 p$ l  I1 猪肝用盐和生粉揉搓几下，用清水洗净，加入腌料1拌匀，腌制15分钟。$ @6 |7 ?6 h+ V/ y; K# h" R8 |+ f, k

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9 r) K/ i" i9 N: s' X0 z2 五花肉洗净，切成薄片，加入腌料2拌匀，腌制15分钟。
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! M7 ?7 t! a! S" i0 V3 腊肠洗净，斜切成薄片；香菜切末，姜切丝，葱也切末。  _/ @. G) N6 u, [

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- G1 [/ |9 G' K7 f  Z8 W4 将白米淘洗干净，放入电饭锅内，注入适量清水，按下煮饭键开始煮饭。
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8 A  L2 @$ k5 l- M, Y9 K3 p6 s5 煮至八成熟时，先放入腊肠和五花肉，加盖续煮15秒。 ( ~7 P: E7 Z! G0 c' A1 l$ u
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6 接着放入猪肝片，洒上姜丝、葱末和香菜末，加盖煮至电饭锅的煮饭键跳起。 6 N2 d% D7 W0 J/ h& Q& j3 C2 J) G  H' D

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' S* C) [; \# [% N  @7 淋入1汤匙生抽和1汤匙油调味，用勺子搅拌均匀后，即可出锅。
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3 A/ D# a  i- h' t* s* j厨神贴士, w( w5 [' i0 |/ L7 e0 N- X% R9 Z

4 z$ W; n0 y: v, H/ h6 H' T　　1、猪肝一定要清洗干净，否则腥膻味会很重，还要用黄酒、姜末来腌制，以达到去除腥味的目的。4 g, S' W8 I; [
　　2、五花肉应选较瘦的，过肥的五花肉，要先下过油煸出余油，才可用来焖饭，否则米饭会过于油腻，难入口。
9 ]8 C6 h  }( N: X4 s　　3、焖饭时间要掌握好，太早放入食材的话，容易焖老，太晚放入的话，食物还没熟透；应待电饭锅冒烟，揭盖后米饭中还有较多水为宜。
  I3 {. M' ?/ V- M& ?　　4、酱油和油不可太早下，应待米饭熟透后再淋入，利用米饭的温度使调料的香味完全散发，便可起锅。' r) ^: y/ G. b9 h' f
　　5、焖饭的食材可以随心所欲，可依个人口味放入黄鳝丝、鱼腩、牛肉、香菇、鸡肉等各式食材。
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感谢分享美食，虽然可能没有机会尝尝，但也算是一个很好的长见识的机会

谢谢分享，我人在广东，近期就学楼主来个正宗的广式腊肠焖饭，呵呵

看起来好好吃啊，这回学到了，之前作过2次都不成功，明天家里试试