[主食] 手抓羊肉饭 家里做出正宗味道

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" }$ z$ Q2 P' O0 W6 |用料：大米 羊肉
6 O' J! p, v. z& D9 q# w% b. V- ?调料：胡萝卜 洋葱 葡萄干 孜然粒 盐 酱油 糖
( T; ~* ?& h1 `手抓羊肉饭 家里做出正宗味道做法：
- d/ Y: `) W" H, i1、羊肉切小块，锅中入油放羊肉爆炒，加点酒去膻味，加开水、酱油和糖。焖15分钟至大概七八成熟。4 `  A3 e. j) x4 e. J
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2、在焖羊肉的时间里把胡萝卜和洋葱切小块儿，淘好米空出水。% G3 v9 y3 m. G! c4 Y. u# D1 h& j
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3、起锅上油（油是平时烧一道菜的两倍）至油七八成热时倒入洋葱丁大火煸炒出香味,倒入胡萝卜丁继续炒,倒入烧好的羊肉,放盐(平时一道菜的两倍量)改小火至胡萝卜七八成熟即可，放点鸡精关火。
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3 k$ H8 P# n! E) q% {1 z( ]4、淘好的米上放葡萄干,撒一些孜然粒，倒上炒好的一锅料,放水(水要比平时蒸米饭要少些,因为料里还有水分)+ U8 [: z  ]- I( C" [4 R

) ?- I, n! I6 z9 p5 u, y5、然后按下下电饭锅的按钮只等饭好,灯跳后别急着开锅,再焖15-20分钟,然后从底向上翻散开。( v7 }( Z5 o- A) D) v7 w2 n, r* r

. s/ \! j- j* I5 X: b9 k6、锅盖敞开3-5分钟,让水气跑跑,然后再吃哈~~~
7 E0 Y( d5 {! x9 U' W. Q: v& C小贴士：
$ {# n* [- E5 s葡萄干看个人喜好，不是必须放的~
0 ?4 z, M" J  ]/ `  h* i用高压锅更好