+ x/ f4 n" O2 y6 h( d
8 l) F& g1 |# Z+ n3 A' Z
原料：西葫芦1个 鸡蛋1个 面粉约200克左右 盐1/2茶匙（3克） 香油1茶匙（5ml） 大蒜3瓣 酱油1汤匙（5ml）米醋1汤匙（15ml）( I8 m7 C, E& Z5 L
. F$ c6 X, y# C4 G

  G! L0 m7 X' w3 H( e8 A2 ~5 P% d0 Z& J6 A
做法：
' S- l& ^, X) p4 q
  v$ t. M: N# m, G' }　　1）西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后，放置10分钟，直到出汤。
+ l1 a/ W! E3 B4 w+ v4 X( F( o' f4 v2 ?3 F+ I
　　2）打入一个鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动。
" {  h( q; h( H" o) c5 S8 h
# b. U+ h0 U2 I! D& N" R　　3）平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。
7 _$ D' z) e6 Y4 b# S6 {; ]
" ?! F) V. l/ [# n7 S: \, Q. d, Z$ Q; h" K; Y( d+ R% L
4 w. ]% @" ~6 u0 j) T
[ 本帖最后由 yesu666 于 2009-5-12 05:31 编辑 ]

真是美味啊绿油油的蛋饼好不诱人哦，俺看第一张图片就被它深深吸引住啦，马上看大大的制作介绍，原来这个蛋饼的制作方法和做南瓜饼的方法是一样的，只不过把南瓜换做了西葫芦而已，虽然大大建议是做咸的蛋饼，但是依我的看法也可以做成甜的，还是那句话按个人的喜好来决定做甜的还是做咸的，如果是我的话就一半一半，做一半咸的再做点甜让亲朋好友来做个评判吧，只隔并最好是用不粘锅或者平底锅来煎蛋饼，用小火慢慢地煎千万不能性急，如果把饼煎焦了就搞砸喽，这个星期天俺就会试着做这个饼哦，非常感谢大大的美食。

西葫芦擦成丝后不必用盐搅拌出汤，因为搓好的西葫芦丝里面的水和面正好。