浪漫私房菜-红酒洋葱猪扒) |6 q' M0 o' L5 f( a
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菜谱：洋葱猪扒 土豆泥 西兰花 8 ~7 G6 B3 Q/ Y: m' Q
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材料：" s  A# _" H/ h1 W1 t7 R' e4 T) H
猪  扒（最好是“前夹”，这里的肉比较嫩，而且有牛排的感觉）3 B& {. U* L& h1 P7 S  C: _$ W
土  豆（老土豆比较粉）8 }6 e$ A  n9 n
西兰花  洋葱 小葱
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; u( {) Y0 ?9 i& B" |烹调方法：* k0 ?# {7 I0 w# h
1.先去土豆皮，切小块 放少许水煮熟，表面变色。
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4 E- }$ _- z( A% G% ~2.猪肉切1公分厚一片，（猪皮切下可与土豆一起煮，不要浪费了） 洋葱少许切碎丁和猪肉用适量水豆粉酱油、鸡精、糖、米酒、胡椒腌制30分钟。
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3.西兰花切小朵用清水断生（就是过一下热水。放点油，不要加锅盖煮，否则颜色会很难看）8 N( f8 C& Y7 V, m0 D; X

) ]1 w! Y" g$ L5 ]4 z4.猪肉皮切碎丁，土豆煮熟后垛泥，用少许油一起炒，加水煮至泥状，加盐、鸡精、碎葱后装盘。
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; n& p- D9 f/ G2 I5.平底锅加少许油，西兰花放周边烘培，中间下肉片煎至金黄色后装盘。
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& n& e6 M1 f. j6 F5 A7 h7 Y, i6.利用原来的平底锅，再放点油，把锅烧热，将腌制好的猪扒放进去煎至猪扒表面呈金黄色即可。
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7.最后用水豆粉、酱油、盐、鸡精、糖和红酒调制少许酱汁，用煎猪扒后的油锅烹制成稠酱汁，淋到猪扒上既成。
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本菜简单易制，材料简单。因为猪扒提前腌制，所以鲜嫩可口，多汁！土豆把猪肉的精华汤汁都吸收了，因此吃起来滑嫩而不粘口和猪扒是绝配。
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( i) [' P" _2 W. G+ f2 c- \辛苦那么久了，现在是享受美食的时候了，放上一张精美别致的桌布上和你精心烹制的美食，再选一瓶好的红酒（当然橙汁也不错）。到超市买点水果、甜点，提前切好放进冰箱，作为餐后的小品。有条件的话再放点音乐了，浪漫圆舞曲、轻快的钢琴曲都是不错的选择。/ \, N3 e4 b; I) {

; P  I6 b5 |6 }* Q* s喜欢的朋友请多多支持哦！下次再做好吃的教大家。
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: m  a1 @6 P. ~& {5 |[ 本帖最后由 kaijun888 于 2009-5-14 18:25 编辑 ]

即好吃又浪漫，何乐而不为呢，赶快回去试试吧

吃了这么好吃的猪扒，包你一天干活都不累！