浪漫私房菜-红酒洋葱猪扒1 n7 W, s! J! A7 o$ H8 h
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菜谱：洋葱猪扒 土豆泥 西兰花
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材料：/ U9 t: Z, t2 D$ m% q
猪  扒（最好是“前夹”，这里的肉比较嫩，而且有牛排的感觉）8 l" B9 U' u' v# K6 ?* P
土  豆（老土豆比较粉）" Z. x6 S' z" U( J5 h- u
西兰花  洋葱 小葱
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烹调方法：4 N( d" O) C) G
1.先去土豆皮，切小块 放少许水煮熟，表面变色。
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2.猪肉切1公分厚一片，（猪皮切下可与土豆一起煮，不要浪费了） 洋葱少许切碎丁和猪肉用适量水豆粉酱油、鸡精、糖、米酒、胡椒腌制30分钟。+ `: @# I; b& b7 I, g
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3.西兰花切小朵用清水断生（就是过一下热水。放点油，不要加锅盖煮，否则颜色会很难看）/ Z9 K1 j( w  ~6 [! B2 z

* J7 ^2 N( b4 W2 G0 F* T6 W) U4.猪肉皮切碎丁，土豆煮熟后垛泥，用少许油一起炒，加水煮至泥状，加盐、鸡精、碎葱后装盘。
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5.平底锅加少许油，西兰花放周边烘培，中间下肉片煎至金黄色后装盘。5 ^2 u/ p1 |2 s& J6 D) j4 m

8 B: e% G; ]# n& c6.利用原来的平底锅，再放点油，把锅烧热，将腌制好的猪扒放进去煎至猪扒表面呈金黄色即可。* w7 z( t; {) I

; \$ X2 j; p2 T* }( s% I7.最后用水豆粉、酱油、盐、鸡精、糖和红酒调制少许酱汁，用煎猪扒后的油锅烹制成稠酱汁，淋到猪扒上既成。
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  O8 O* q4 y% p4 h% n8 h) k' h+ P本菜简单易制，材料简单。因为猪扒提前腌制，所以鲜嫩可口，多汁！土豆把猪肉的精华汤汁都吸收了，因此吃起来滑嫩而不粘口和猪扒是绝配。
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辛苦那么久了，现在是享受美食的时候了，放上一张精美别致的桌布上和你精心烹制的美食，再选一瓶好的红酒（当然橙汁也不错）。到超市买点水果、甜点，提前切好放进冰箱，作为餐后的小品。有条件的话再放点音乐了，浪漫圆舞曲、轻快的钢琴曲都是不错的选择。- r3 ~9 v( P7 w/ |9 `

( S* O9 Y3 ^7 Y" e$ T. X+ |; b喜欢的朋友请多多支持哦！下次再做好吃的教大家。
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+ E2 E, {& T/ a. {" G# k[ 本帖最后由 kaijun888 于 2009-5-14 18:25 编辑 ]

即好吃又浪漫，何乐而不为呢，赶快回去试试吧

吃了这么好吃的猪扒，包你一天干活都不累！