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[炖汤] 黑豆雪梨排骨汤[7P]

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黑豆雪梨排骨汤[7P]

【菜系】 无从考证* n. E' L; C9 H
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【主料】 猪肉7 H5 c2 D& z) x# Z: }
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【做法】 煮
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【味型】 清淡) O( o4 m7 \+ U
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【成菜】 汤羹* ~) z' ~* N# k! E! F" |2 ?
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黑豆和黄豆同属一家,但皮为黑色,含花青素,是很好的抗氧化剂来源;还含有丰富的维生素E,也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容养颜品。但相对于黄豆,黑豆的皮硬和涩,较难入口,黑豆制品也不多。不过用黑豆来煲汤和粥,还是能较好解决硬和涩这个问题。; m7 y1 r# k" k2 d6 t3 g, b& P6 A
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6 y9 p4 |' V' h  e7 C+ c9 ]5 A3 k+ o6 {  a! s5 a  l
雪梨:两个0 D, E, v7 [& k& M7 c8 C
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5 P( \* h0 [3 c' u! V* M- b- U. M
5 j1 S2 J9 E, U. [) |黑豆:大半碗
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" Z; Y) x/ h- a( G, D- ]  s排骨:500克 0 `+ k9 U3 f( q6 R; M

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% P& w0 L6 b  V; v, h0 D9 g
枸杞20颗( H& P2 P: ?( F, g) x/ k
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6 P3 `! K& m3 W6 i" N0 O; n$ c姜:3片
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: D) x0 S3 d6 C" ^% m2 v  W' J4 I) \6 j5 y+ D, ], _

; B- }7 a# @- {9 c& n- K+ {水:8碗 - }( L- O1 E; T4 T* c- `
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(3-4人份) 7 j% V& Y/ `  Z% S6 z
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做法: : @2 ^  h; v, _, W4 `* ^. S& u  t

6 @& u3 C' z% `; j# V2 Z1. 黑豆洗净,用清水浸泡2-3小时;
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) @  T! _& I" B6 V+ X) P2. 雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣; - J8 E6 T" j3 B7 l7 j

, U8 Q+ q1 d( d+ \2 b3. 枸杞洗净稍浸泡;
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2 T8 G' L) `: M4. 排骨洗净斩件,汆水捞起冲净;
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5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。
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) z3 I4 ~# j4 u$ ?- E& d9 d0 x) R/ L功效: / G3 z* u3 y) F6 {5 P9 |; W

6 z8 \" G" q: a补肾滋阴,生津润燥。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。
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●美食科学堂! J/ I8 }/ N( @4 N" z( U: |

. u/ }! V6 ^8 F黑豆+雪梨1 w- S$ l8 p" S8 ^! s7 G3 R7 n2 p

1 g; T5 i) Q+ t4 y2 ^! H补血又祛斑 ' i+ P; F$ `' O/ x( H; K, h
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黑豆有补肾滋阴、补血明目、除湿利水之效;雪梨含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等,具有生津润燥、清热化痰之效。黑豆和雪梨两味食物一同炖煮,可改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题,同时可治疗肺阴亏虚所致的毛发柔弱、色白等症。如此好方,即使皮肤没大问题,多食也可更白嫩红润。 ; M( H4 |( W- d: n7 `2 ?
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一般来说,青少年易长雀斑,尤其皮肤白的女士,中青年则多长黄褐斑,皆和内分泌、日照等有关。中医认为斑症多为肝郁脾虚,肝肾不足所为,当以补益肝肾,疏肝健脾为治。有不少祛斑食材可供选择:牛奶、蛋白、薏米、百合、杏仁、黄豆、芝麻、黑木耳、雪耳、淮山、枸杞子、莲子、云苓、丝瓜、西红柿、黄瓜、柠檬、猪肾、猪肝等。
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-5-24 00:17

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很清凉的糖水,我有机会学习学习咯。哈哈。

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看得我都直流口水了,尤其是这等美味,有空一定去品尝一下.

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