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/ h- a6 b) [$ b$ Z材料：
) r2 U. I4 ]; X: v9 T- L猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）! `$ P9 e3 I/ L: j+ f3 G

8 C- g) ]- S. c; d7 f4 S: o, t调料：" M; E1 L- |  _
蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克0 I  y6 _6 e& J
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做法：
% r! p# y2 w0 Y3 G: ~- H. h1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）- q; B' I0 T/ M/ z5 Q( W
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. k& m' P( b* K  Q2、关火后将肉浸泡20分钟3 r- d' P' F9 o9 b# O) i( h( F$ X

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! C5 J9 s& r$ p$ t  J8 Q3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片
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4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝& C$ V& f& i8 ~7 M" @5 S5 V2 X4 c
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5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘1 u4 H1 M: V& `5 r" N
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6、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可
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5 Y& l  b" F6 D+ R' k/ M5 ]+ `" {7 P红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以。* n' n# ^! G6 F* F5 H

8 s! T, O; H# I7 r猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。  D  T* v, Z) i  Y7 ^- L( u: Z. V- l0 m
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[ 本帖最后由 漂泊的人 于 2009-5-27 14:02 编辑 ]

新潮的蒜泥白肉，蒜泥白肉我一直很喜欢吃，越薄越好。

我口水都出来了，我也喜欢吃这个，不过自己弄不好

蒜泥白肉是我蠻喜歡吃的一道菜，至於蒜泥白肉卷有空來做做吃吃看有何不同？

在四川那边经常吃这个，很喜欢的一道菜，但总感觉放了太多味精

我在成都吃过，很好吃，特别是它的酱很美味。

好吃，但太肥腻了。看看解一下馋

口感不错，上次和朋友一起吃饭的时候就点了这道菜！ 唯一的不足就是分量太少了！根本不够几个大汉分的！都差点打起来了！呵呵，又要了一份才解决问题！

还没吃饭的看了好饿啊，老婆不会做饭这么好的东西看来我是没口福了

现在的人吃的多了,天天想吃的.没钱的人只要吃饱就好了!