腊八豆炒鱼子[图文]. {2 P/ o# b5 c2 ?

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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。8 l4 }5 U6 R! i5 ^

4 d) f8 F, A* ]+ p- O% i【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。' `9 ~6 O# G1 o( Y
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2 ?6 K2 L* v$ V, G【做法】
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! Z- ?; _5 H) {$ G# j" G  @' o) Y图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。, s. G8 |7 c& e7 Q$ \" q" W

2 u5 O$ \" J* K: B1 j图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。9 n/ S9 q& B# g; g/ F( E

# R; R7 _* s6 x, D, x  _* H图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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2 f9 q5 p1 q( T" E图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。9 P( {% W6 z# n

7 {9 B+ o# f; Z  t熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。4 F3 ~# X* v: ]5 K

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8 _4 `" s5 Q2 f6 z" j! ~: x【分享经验】
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  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。

看着就香 而且操作也很简单 我爱吃鱼籽 那天试验的做一个 谢谢

简单容易操作，卖相也好，就是腊八豆没处买去。

腊八豆炒鱼子，做法很简单，楼主要详细，楼主的介绍很好，谢谢楼主