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9 |2 Y9 G1 E: D. i" B3 @原料：
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% w7 R6 ~3 `- {' `8 x猪後臀尖250克丶新鲜菠萝2片丶青红椒各一个丶鸡蛋1个丶水淀粉30ml丶料酒15ml丶盐5克。! r# W0 j8 R4 z& P+ F2 \
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糖醋汁：, ?8 u2 u; v& C2 W2 Q, W

# }5 x/ s, l+ y- d$ H2 j& n番茄酱50ml丶白醋15ml丶白糖15克丶盐5克丶水淀粉30ml。
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$ x- y& p/ Q2 e. I9 N1 X& C" e做法：; Q8 y+ R0 f  o8 g. d2 d
1丶猪肉洗净去皮，切成半厘米厚丶3厘米长的片，然後加入盐5克丶料酒丶鸡蛋丶水淀粉30ml拌匀，腌制15分钟。菠萝切成小丁，青红椒切小丁备用；
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# R$ w  u( _% a% s3 z+ o, q) |8 t0 R) G2丶油锅加热到四成热时，逐一放入肉片炸成金黄色，沥油捞出後再将油温烧到八成热，再次放入炸好的肉片复炸一次，然後捞出备用；
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3丶锅中加入少许油用中小火加热，放入番茄酱慢慢炒出红油，然後放入白糖丶白醋丶盐，做成糖醋调味汁，最後画圈淋入水淀粉，再加入菠萝拌匀；
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4 ~# j4 A$ G# h1 R3 b4丶然後迅速倒入肉片丶青红椒拌匀即可。
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小贴士：* ~) \6 D6 k( U% h5 ~8 t! {
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菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作爲水果还是菜肴，都非常美味。除了做咕噜肉之外，菠萝还能当成器皿，做成菠萝饭；买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。新鲜菠萝在入菜或者直接食用之前，最好用淡盐水浸泡20分钟。

恩，这个菜不错的，我回去要试着做下看好吃不了！

啊！！
5 l. L, s9 W2 h+ I; w/ f4 n, A1 m口水都出来啦
. d& B2 b  p4 A6 r俺喜欢啊1 J2 ?( e- ~4 n! ?& {/ S! t' k& H
呵呵1！！！！！- R! R* e5 m0 y- o) X
支持楼主

这个菜好下饭，不过一般来说油炸的东西我都不太想煮...挺麻烦的说

最后的成品看着像我们这排骨，味道不是很好。楼主这个可能好吃吧

果然是好东西啊，我回去也叫我妈妈煮几个菜试试！

这个菜好下饭，不过挺麻烦的，有个视频就更好了

看见这篇帖子，我的脑子里不由自主地想起了徐克导演的《满汉全席》，里面熊欣欣做的一道咕噜肉令人印象非常深刻啊。

这个菜色不错，看了就有食欲。谢谢楼主和我们分享。

喜欢这种酸酸甜甜的口味" h; N. p- V' m! n9 g- i, I
很开胃
, {( ]: V7 _' e8 y" r不过对于一个菜鸟来讲" h( J* Y8 k8 k4 `
炸的火候和调味汁的调配
4 N! Z) S4 e( n9 K; F1 l) ], V) L- A着实不是容易的事