一直不怀疑自己有很严重的北方情结  }: E& O  ~, [1 U0 J
在西安的四年是我美好的回忆
; I# |1 c9 R! p3 ^7 f大碗面,大碗汤
1 D$ r/ b5 }- S7 L喜欢这种肆无忌惮的吃3 J% X/ N: I# x. n
肆无忌惮的喝( Y2 y$ h" Y! k8 b
一直只会小打小闹几个炒菜
# I; E* p& K' O. ~& b0 R$ R( ]晚上心血来潮决定和面
# r) l9 c! P& i/ p) X凭着自己的感觉做面
! j% b6 I1 K2 M( l% K+ e% q8 L新家还没入住+ F' X( Z. A9 a* g* s4 x
就在宿舍凑合着整吧!
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3 J, V6 i5 \" F: S1 v& V* [由于自己又要和面又要拍照实在腾不出手/ d- y$ G2 ~2 Q+ {/ D
有些步骤就文字代替4 W' e: i+ O* _, J
第一步:就像坛子里其他MM那样.少许面.加水和面(面里也可加少许牛奶)
7 s" F: A! _9 @7 v            这里需要加少许盐,这样面才会上劲., v$ A7 R$ M! T/ H" l- I
第二步:用手腕的劲揉成一个团.放置在容器中醒面,待用.
9 [1 h1 t5 ^# l. ^7 C第三步:面团用手压成圆饼.切成条.图片来喽' r& L) `* g& ^; y. x: C
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两个手上下捏薄.抹上油
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/ u9 F; Q) q& G: }1 \' h8 v准备配料, t: v8 q/ B2 B/ |) Q) |0 B' Z) e7 b
可以根据自己的喜好加不同蔬菜
, r; P5 t- q6 n8 g2 ~7 W我用的木耳.番茄.土豆.胡萝卜.: ?! D2 N- M+ B' n' l2 y# T* ]. s
主料羊肉不可少.这样做出来才有西北的风味
% C7 U! Y! C6 _+ m/ i不喜欢羊肉的,牛肉猪肉也可以代替
% |9 }% L+ K, T, a- H羊肉买的超市袋装羊肉串上的羊肉
2 A' X: E4 w, k) {那样方便.剔了竹签就可以用了
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& q( w' R% H+ g( K
起油锅,翻炒羊肉.% ^; _! D$ A8 W
加入除香菜外的蔬菜
6 a8 |2 ]  y) v4 c/ C  Z加水.煮6 R6 D& _/ }- j  d3 Z9 e8 {5 w
煮的过程中
: d# ~% F3 q5 [, p. C* T把刚才的面揪成小片
& Y4 z8 U4 `) \  O5 E% Z" U7 {要薄
, D% q' o: y. w不然难熟. W' E; z" \  Z5 d
加醋+ i6 B2 a. L0 @8 m
要的就是那酸味
% E' x, S0 @4 b" l0 }看看这一大锅
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, o+ g5 v& W8 I2 C& j  @
$ a# L4 ]7 Q( \  {" p3 G- F来个特写) k3 v% o7 A6 S- V* \4 g
酸溜溜的美味( g4 g! E' f8 @2 r
面很筋道2 z* w& F7 F/ p+ ~: u) S2 c
稀里呼噜一碗下肚了.* p7 l+ p1 o0 c* ~' A
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来个特写
# ]: `4 [. P5 X1 |2 `2 `酸溜溜的美味1 k/ r! l6 y8 C8 f4 S. N* J. _: N. O
面很筋道
, F5 H9 C, q# C# y- G) b# F9 H稀里呼噜一碗下肚了.0 t' y4 o4 U# z+ z& \4 u: e

不错，本人也很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

楼主的面条做的不错，看起来就让人很有食欲

我爱吃面，不过我印象里的揪面片都是弄成小块，这样的面我觉得叫扯面更合适。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

在西北不吃面那简直是难以想象的..顺便说下 西安绝对是适合食肉动物的天堂..

好东西，也不知道我吃得惯不，只不过看上去很有卖橡

西北的面食确实是一绝，面劲道，汤酸香，好吃，尤其以西安的为代表，更西边没去过了。

楼主手艺还不错啊,看的我都很有食欲,北方的面食是不错的

本人爱吃北方的面食，够有劲啊，很好吃啊！