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5 h, R+ u/ Z! o- A) u烹制方法（三人份）　
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+ \" {. L3 R3 l       材料：豆角(250克)、猪绞肉(100克)、蒜末(半汤匙)/ Y) a: K8 ~1 k( L* J! t
　　腌料：生抽(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
) i7 G; q* y! N# P1 F$ J0 |, V　　调料：油(4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生抽(1/2汤匙)、橄榄菜(3汤匙)% }  g7 E; _( ?

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& {$ w% @8 z. x: g8 Z3 Z! @, u# P1 猪绞肉置入大碗内，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。
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8 Q6 l+ K, n* d% p2 豆角摘去头尾，撕去老筋，切成小段。& e9 ~" Z* F4 \  Y- O! U

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3 烧开3汤匙油，放入猪绞肉炒散成肉末，盛入碗中待用。
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3 _1 X) G8 s6 h' w7 J" P4 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入豆角开大火爆炒2分钟。 3 P* T# `) T' G2 V6 C' P8 r

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' P. j+ ?" @" r$ U# h5 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味，倒入肉末翻炒均匀。
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4 P3 R: y7 ]& W/ T- p5 j6 加入3汤匙橄榄菜，与锅内食材炒匀入味，即可装盘。
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8 V7 ^) [, X' _8 g6 |5 H: o厨神贴士- n$ H1 T9 i( \5 H
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　　1、应待豆角肉末炒熟后，再放入橄榄菜炒匀入味，橄榄菜不宜久炒，否则会过熟出水，鲜味流失。
3 [+ C. g$ g7 u4 E　　2、要让肉末甘腴嫩滑，应选用半肥瘦的猪绞肉来腌制，全瘦的猪绞肉炒熟后会较干硬，不建议选用。
8 b1 L* b5 h# h: t4 c. ]' z3 v0 D　　3、豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，要完全炒熟才能破坏其毒素，食用未熟的豆角容易引起中毒。0 p8 z- M$ |7 f0 I: l
　　4、橄榄菜要买潮汕产的，其味道才会正宗，橄榄菜富含多种维生素，具有生津益脾、促进消化的功效。* h, _! a7 }* ^" j

好吃就行 无所谓美不美女  是不是呀  嗷嗷嗷

橄榄菜好象北方很少见的奥，不好意思了,北京能买到不

我在 南方呀  能 买到  橄榄菜 吗 请解答

有好吃的，又有美女，一定要好好学一学啊！

这个菜好下饭.我也做过来吃.不过我没放这么多配料.