5 x3 A; f) r! g5 d+ ]4 K; p& z
, |, Y: X' |$ |! K) s9 R
烹制方法（二人份）　& T% ]  n1 p( ?! c
& u& N# V/ u) M, J3 W# u# L
       材料：板栗肉(300克)、湛江鸡(半只，430克)、姜(3片)  }, @5 J: o& h# L) v
　　腌料：料酒(1汤匙)、生抽(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1汤匙)1 R$ e# z! B& g$ X( S# Q" G
　　调料：油(3汤匙)、蚝油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)0 q& u8 s. K, i) i+ y: }2 `/ N

* s4 I! e, D9 Q% Y& V9 Q2 L! h* e+ m" ]9 t

3 `1 b8 V$ V6 \/ A! N2 a3 l3 v0 X- X- n5 Y
1 湛江鸡洗净斩块，加入腌料拌匀，腌制30分钟。
1 ^" T+ A/ A8 T0 [' c9 R$ y( l3 D& v: r; {

9 d  P8 ]- B+ P& b3 M6 b' F& {- ?* B
2 板栗肉洗净，放入清水中浸泡备用。6 k4 n4 i8 @% F

! n& H" }: X4 M
( W' P- T. a* p8 m% ^1 A" k6 c# P: Q4 J7 j
3 烧热3汤匙油，炒香姜片，放入鸡块开大火爆炒至鸡肉变色。" X; R+ `" l! U' o. p
: \' R( I* p1 Z& S3 T; `

9 m- y1 B$ V5 Z. o$ n& i7 ?2 Q" g( Y7 i& p3 a
4 倒入板栗肉拌炒均匀，注入1杯高汤炒匀煮沸。 . p: `3 i- b0 K& S% q- b
; e1 g* W" q8 e9 I

3 Y( |  p9 p  w) w' t3 v
  W: ?4 `0 B# Z' d9 R) ~5 加入1汤匙蚝油和1/3汤匙白糖调味。 : v+ |5 e4 x( D
' P" m& M, D- `6 K  s8 c
) u% \6 z$ T7 T. r" U
. V8 Q  `7 W( ?5 D! f: q+ Z1 s( \0 `
6 加盖开大火煮沸，改小火焖煮15分钟。, B& q* G. \0 _. K! h

8 N# I1 l. F( O+ f5 S$ w1 s8 E# V9 |: ^  v/ u0 n+ J

! i7 L: Y( c' ?7 淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。
% H' T% v, n/ Z" j! @
  k( }( T/ @% ^! r) p5 e$ T) k! N% A# U( ^, E. ^$ @1 ]$ m6 V

+ T# h4 ]! q9 s: t9 J$ j. I9 N厨神贴士
; l# `" l9 \  H5 B
0 \( ~- C- B# S$ Q  `　　1、经冷冻的板栗肉解冻后，很容易会氧化变色，应放入清水中浸泡待用。
3 Z! [% `( {3 `" J, Y　　2、选购板栗肉时，不要买过于洁白或金黄色的，有可能是经过化学处理的，应以果肉饱满带少许黑点的为宜。
" r& p7 }3 u1 {9 g: s2 r* n　　3、去除板栗衣的方法：将板栗外壳剥除，板栗肉放入沸水中煮3～5分钟，捞起过冷河后，就可以轻松剥去板栗衣了。. [7 T- y3 S( Z: a' N) g1 k
　　4、板栗肉的质地较硬，不易炒熟，因此与鸡块同炒后，要加入高汤或清水焖煮一下，板栗肉才会软熟甜糯。
- ~2 L/ g8 u  m; M9 K

好想吃一口啊,看到图片就流口水了,有时间俺 自己也做它一做看看

颜色看着好像有点淡，呵呵，不过也不错，咱们也学习学习新菜。