[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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描述 -->! c% {% V& r2 B, s

  `6 x  N0 N3 [# P2 @　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！
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5 w" l% ?4 R8 n2 \. W　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！   d3 q) M. j2 N  m3 v( p

" t% R" S2 J" L) t6 a4 |) }　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。 " w5 N' }  H* U) q, `% ^

' [- ]' Z5 `1 b& u　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！
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　　用料 -->: P& Y- n% ^7 Y8 P- k. }+ E! B
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　　猪头肉 1小块
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     莴笋 1根 * }. b; e1 w4 @0 C/ w1 T
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     莴笋叶子（剩余的）
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) \' `( K$ O, g0 S7 |: E4 e# n  m     剁椒 1/2小碗
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　　做法 -->) l) {" M4 Y  n# {; a2 o' ]

5 k, R& _, q* c- G$ `: k2 L   [准备工作]
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　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用； 7 [3 F  ?+ z, n) E3 R1 v: x
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　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。
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9 m( N5 t8 I% s1 ~  b; O+ \# s3 M   [制作]
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　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明； & R0 r$ F2 n; @9 n! f
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　　加入剁椒炒香；
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　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟； ' J  a, \: z4 D# Y+ U, k- C: Q  p

8 x# T; J/ X) D4 z; W- l　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。 ! ]  N5 f5 \$ f/ d8 q: i! R) e
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　　贴士 -->
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　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐； : v7 p8 o& h8 _, y2 z! r7 t: {* A
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　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗； / J* H- M8 [% g: N# T' x7 c

1 ^" G$ Q/ l+ f% o) _　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。 0 C0 L+ _4 w; H# g( k( @; ^6 y
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　　闲话 -->
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% t1 ]: w4 B/ s+ ~　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。   ^! I. S6 x6 N. Z6 u
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　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。
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[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]